Ernährung bei Pankreatitis: Was ist möglich und was ist verboten?

Wir werden herausfinden, was Sie mit Pankreatitis essen können und was strengstens verboten ist, wie man mit Pankreatitis isst, damit die Pathologie verschwindet und nicht zurückkehrt.

Warum Diät und Hunger??

Bei Pankreas-Pankreatitis schränkt eine therapeutische Ernährung viele Lebensmittel ein und bietet gleichzeitig eine gute Ernährung. Obwohl es vielen als schwächendes und unnötiges Verfahren erscheint, ist es absolut notwendig, die Verdauungsdrüse zu entlasten und alle ihre Ressourcen für die Genesung einzusetzen.

Wie sich eine Verschlimmerung der Krankheit auf die Ernährung auswirkt

Vom ersten Anfall bis zur Remission ist eine Diät erforderlich. Am ersten Tag der Krankheit ist ein vollständiges Fasten erforderlich, jegliche Nahrung sollte ausgeschlossen werden.

Die Ernährung wird in 3-4 Tagen schrittweise wiederhergestellt, nur wenn Anzeichen einer Besserung erkennbar sind. Erstens sind Fette und Salz begrenzt. Tägliche Kalorien sollten nicht höher als 1000 Kcal sein. Mahlzeit - mindestens 6 Mal von 8:00 bis 18:00 Uhr. Es sind nur zugelassene Produkte erlaubt.

Akute Ernährung

Sobald die ersten Symptome einer Pankreasentzündung auftreten, sollte diese gelindert werden. Zuerst muss es völligen Hunger geben. Bei starken Schmerzen werden die Patienten in ein Krankenhaus eingeliefert. Ohne medizinische Versorgung verschlechtert sich der Zustand der Patienten rasch..

In einem Krankenhaus wird die Vitalität zunächst durch intravenöse Infusionen von Glukose und essentiellen Nährstoffen unterstützt. Ein reichlich vorhandenes Getränk aus nicht kohlensäurehaltigem Mineralwasser oder eine Hagebuttenbrühe wird verschrieben. 3-5 Tage nach Beginn eines Anfalls mit Pankreatitis können Sie flüssige oder pürierte Lebensmittel konsumieren.

Bis sich der Zustand stabilisiert, wird alles, was scharf, ölig, eingelegt und sauer ist, von der Speisekarte ausgeschlossen. Verboten - Mehlprodukte, Eier, Alkohol in allen Konzentrationen, Kakao, Kaffeegetränke, Vollmilch.

Ernährung für chronische Patienten

Die Hauptbedingung für eine erfolgreiche Therapie mit Verschlimmerung der Pankreatitis ist eine 100% ige Entlastung der Verdauung, d.h. Hunger. Daher lautet die Antwort auf den Fragesteller „Was kann man bei einem Anfall von Pankreatitis essen?“ Eine - nichts! In Zukunft wird die tägliche Ration nach Beendigung des Prozesses in mindestens 6 Mahlzeiten aufgeteilt, einschließlich der Lebensmittel, die für die Verdauung am einfachsten sind. Die Kalorienzufuhr wird unter Berücksichtigung der Tatsache kontrolliert, dass eine Person, die in einem Krankenhaus liegt, wenig Energie verbraucht.

Der Schwerpunkt liegt auf magerem Fleisch:

  • Vogel (Huhn, Wachtel, Truthahn);
  • Rindfleisch;
  • Hase.

Eier können nicht gegessen werden, aber sie können zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden. Fettarme Fische sind gut. Ein wenig Milch ist nur in Getreide erlaubt. Wenn eine Remission auftritt, werden fermentierte Milchprodukte verabreicht..

Die Hauptkochmethode ist Kochen und Dampfbehandlung. Frittierte Lebensmittel sind völlig ausgeschlossen. Erlaubt neutrales Obst, Gemüse, leichtes Getreide, Gelee, Tee, Kompotte.

Nach der Stabilisierung können Sie neue Produkte in einem Löffel ausprobieren. Wenn keine negative Reaktion auf sie auftritt, wird die Dosierung allmählich erhöht. Wenn das Produkt nicht geeignet ist, reagiert der Körper mit Aufstoßen und Übelkeit.

Was mit entzündeter Bauchspeicheldrüse zu essen?

Wenn die Drüse beschädigt ist, sollte der Patient ein Menü aus dem erstellen, was der Arzt ihm erlaubt, und ein Menü aus einer anderen Diät, beispielsweise einer Ketodiät, funktioniert hier nicht. Jede Selbstmedikation und Initiative in der Ernährung kann die Situation ernsthaft verkomplizieren. Es ist schwierig, eine therapeutische Diät einzuhalten, besonders über einen langen Zeitraum und noch mehr - Ihr ganzes Leben lang. Um Ihre Ernährung immer unter Kontrolle zu halten, ist es für kranke Menschen besser, eine Liste der erlaubten und verbotenen zu erstellen und diese immer zur Hand zu haben. Denken Sie daran, dass es unmöglich ist, Pankreatitis ohne strenge Lebensmittelbeschränkungen zu heilen..

Akzeptables Gemüse

Damit die Verdauung nicht neu startet, muss das gesamte Gemüse thermisch verarbeitet werden. Der beste Weg ist dämpfen oder dämpfen. Geeignete Lebensmittel für Pankreatitis werden gedünstet und gebacken. Püreesuppen - ausschließlich auf Gemüsebrühe. Geeignetes Gemüse:

  • Rote Beete;
  • Karotte;
  • Zucchini;
  • Blumenkohl.

Nachdem Sie den Zustand verbessert haben, können Sie nach und nach Weißkohl und Tomaten einführen. Sie müssen auch wärmebehandelt werden..

Verbotenes Gemüse

  • Aubergine (blau);
  • Zwiebeln;
  • Rettich;
  • Steckrübe;
  • Knoblauch.

Auberginen gelten wegen Solanin in überreifen Früchten als gefährlich. Rettich und andere Kreuzblütler reizen und verschlimmern die chronische Pankreatitis. Paprika enthält viel Ascorbinsäure und andere bioaktive Substanzen, daher ist es nicht zulässig, wenn sich eine akute Pankreatitis entwickelt hat.

Obst- und Beerendiät

In der akuten Phase können Sie:

  • nicht saure Äpfel, besser gebacken;
  • Bananen
  • Birnen.

Akzeptabel in Remission:

  • Avocado;
  • Preiselbeere;
  • Trauben
  • Granat;
  • Melone - 1 Scheibe pro Tag;
  • Papaya;
  • Pflaume;
  • Persimmon;
  • Kirschen.

Auch in Remission sind Johannisbeeren, Stachelbeeren, Preiselbeeren, Blaubeerkompotte und Mousses erlaubt.

Unreife Früchte und Beeren sind verboten. Hagebuttenbrühe, die reich an Vitamin C, Antioxidantien und anderen bioaktiven Substanzen ist, die zur Stärkung der Immunität beitragen, ist sehr nützlich..

Fleischzutaten

Bei Pankreatitis ist nicht alles Fleisch erlaubt, weil es ist schwer verdaulich, enthält viele Substanzen, die die Freisetzung von Verdauungsenzymen aus der Bauchspeicheldrüse stimulieren. Es sind nur fettarme Sorten erlaubt..

Das Fleisch sollte gründlich von Haut mit Knochen, Sehnen mit Knorpel und Fettablagerungen gereinigt werden. Auf der Basis von magerem Fleisch dürfen alle traditionellen Gerichte gekocht werden. Kann man Kebab mit Pankreatitis essen? Die Antwort ist klar - Sie können nicht!

Unter absolutem Tabu mit Pankreatitis, Fettbrühen, Schweinefleisch, Entenküken. Beispielsweise kann eine Unterbrechung der Ernährung und die Verwendung von Grillen zu einem traurigen (sogar tödlichen) Ergebnis führen.

Autorisierter Fisch

Grundsätzlich bei Pankreatitis - Fett vermeiden. Wenn der prozentuale Fettgehalt in Lebensmitteln (einschließlich Fisch) 8% überschreitet, beginnt der Magen sofort zu schmerzen, es kommt zu Erbrechen und Stuhlverstimmung.

Fisch kann verzehrt werden, ist aber nicht fettend:

Zu den mittelfetten Fischen (8%) gehören:

  • Sushi;
  • Dosen Essen;
  • Stockfisch und geräucherter Fisch;
  • Fischkaviarprodukte.

Dampfkoteletts und Fischaufläufe sind gut oder gekocht.

Was zur Auswahl aus Milchprodukten

Sauermilchprodukte (Kefir, Hüttenkäse) mit reduziertem Fettgehalt sind unverzichtbar. Rohe Kuhmilch ist verboten, es ist jedoch möglich, flüssiges Getreide, Pudding, Omeletts und Kartoffelpüree darauf zu kochen. Zum Tee kann auch etwas Milch hinzugefügt werden.

Anstelle von Kuhmilch ist es besser, Ziegenmilch zu verwenden, die für die Bauchspeicheldrüse von Vorteil ist, die reich an Mineralien und Makronährstoffen ist. Es sollte jedoch vor Gebrauch gekocht werden.

Zumindest können Sie Butter hinzufügen. Es ist besser, Joghurt abzulehnen. Sie sind mit Farbstoffen, Verdickungsmitteln, Aromen und anderen chemischen Zusätzen vollgestopft. Auch kontraindiziert:

  • Hartkäse;
  • Eiscreme;
  • Kondensmilch;
  • Produkte mit Konservierungsstoffen und anderen chemischen Zusätzen.

Grütze, Getreide

Buchweizenkürbis, Haferflocken und viskoser Reis sind erlaubt. Hirse, Gerste (ganz und zerkleinert), Mais und Hülsenfrüchte sind daher zu schwer zu verdauen - unter dem Verbot.

Haferbrei mit Pankreatitis verändert sich, so dass der Körper mehr verschiedene Nährstoffe aufnehmen kann. Traditionell wird Haferflocken mit einer Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis am einfachsten verwendet. Haferflocken dürfen auch in den Tagen der Hungersnot trinken, wenn andere Lebensmittel verboten sind.

Ist es möglich Süßigkeiten?

Viele Leute mögen Süßigkeiten. Wie kann man solche Wünsche mit Pankreatitis befriedigen? Wenn sich der Zustand verbessert, können Sie nach und nach Süßigkeiten in die Ernährung aufnehmen, die nur mit Ihren eigenen Händen zubereitet werden. Verboten:

  • Alkohol;
  • Schokolade;
  • Kondensmilch;
  • Zitronensäure und Essig;
  • Cremes.
  • hausgemachte Marmelade;
  • Marshmallows;
  • Musen;
  • Souffle;
  • Gelee;
  • Honig;
  • Einfügen;
  • Shortbread;
  • Süßigkeiten "Kuh".

Die Hauptsache ist, süßes Essen nicht zu überdosieren, es ein wenig in die Ernährung aufzunehmen.

Gewürze

In den meisten Gerichten ist es besser, sie nicht zu verwenden. Dies gilt auch für Zwiebeln. Peperoni sind strengstens verboten. Lebensmittel können jedoch sicher mit duftenden Kräutern aromatisiert werden..

Kräuter enthalten neben ätherischen Ölen auch Vitamine und Mineralien und wirken entzündungshemmend. Müsli und Gebäck können mit etwas Vanille oder Zimt versetzt werden..

Erlaubte Getränke

Sie können Tee trinken, bis zu 1 Liter / Tag. Es ist besser, grünen Tee zu wählen. Sie können auch Hagebuttenbrühe, Fruchtgetränke und Gelee, Dillwasser, Apfel- und Kürbissäfte trinken, die mit Mineralwasser in Flaschen und ohne Kohlensäure verdünnt sind.

Verbotene konzentrierte Säfte, Kaffee, Kwas, Soda. Alkohol in jeder Dosis ist verboten, inkl. - in Remission.

Was ist verboten und was ist mit einer Diätverletzung behaftet

Sie können Ihre Ernährung nicht selbst ändern! Was bei Pankreatitis erlaubt ist und was nicht, wird nur vom Arzt festgelegt. Wenn Sie Ihre Ernährung ändern müssen, konsultieren Sie immer einen Arzt. Produkte sind nicht nur verboten, sondern wegen ihrer schlechten Verdaulichkeit, weil Sie überlasten die Bauchspeicheldrüse.

Eingelegte, gebratene, fettige, geräucherte Gerichte und würzige Gewürze vollständig ausschließen.

Bei einer Aufschlüsselung der Ernährung treten schwerwiegende Komplikationen auf: verschiedene Organschäden, Blutungen, Gelbsucht, Thromboembolien und Tumoren. Tödliches Ergebnis möglich.

Erstphase

Bei akuten Entzündungen manifestieren sich die Krankheitssymptome so weit wie möglich: Bauchschmerzen, übermäßige Gasbildung, Erbrechen.

In der Zeit der Verschlimmerung der Pankreatitis besteht die wichtigste Bedingung für die Behandlung darin, die Belastung der Drüse zu verringern, die bei der Verdauung von Nahrungsmitteln auftritt. Das beste Ergebnis wird nur beim Fasten erzielt. Bis zu 3 Tage sollte das Fasten fortgesetzt werden, aber zu diesem Zeitpunkt ist starkes Trinken angezeigt.

Da kohlensäurehaltige Getränke verboten sind, ist es am besten, ein alkalisches Mineralwasser ohne Gas zu geben. In kleinen Dosen können Sie eine Hagebuttenbrühe trinken. In dieser kritischsten Phase sollte der Patient unter der Aufsicht eines Arztes stehen.

Stadium der Verbesserung

Das nächste Stadium ist die Verbesserung, es ist gekennzeichnet durch eine Abnahme der Schmerzen, eine Normalisierung der Körpertemperatur, die Beendigung des Erbrechens und Übelkeit. Blähungen werden weniger ausgeprägt. In diesem Stadium der Krankheit beginnen sie, die normale Ernährung wiederherzustellen, jedoch mit einer Reihe von Einschränkungen entsprechend der therapeutischen Ernährung.

Die Diät ist in 7-8 Empfänge unterteilt. Am ersten Tag nach Beginn der Stabilisierung kann der Patient püriertes, schleimiges Futter verwenden. Allmählich werden auf einem Löffel neue Produkte gefunden.

Der tägliche Kaloriengehalt von Gerichten sollte 800 Kilokalorien nicht überschreiten, er muss schrittweise erhöht werden. Wenn der Patient keinen Appetit hat, können Sie ihn nicht zum Essen zwingen, außer um einen Löffel Essen anzubieten. Das Trinkschema muss unbedingt eingehalten werden. Der Patient sollte 2 (oder mehr) Liter Wasser pro Tag trinken.

Lebensmittel sollten ausschließlich gekocht oder gedämpft werden. Die Konsistenz von Lebensmitteln ist nur flüssig und halbflüssig erlaubt. Proteinfutter (Omelett, Hackfleisch) wird frühestens am 4. Tag der Remissionsphase verabreicht.

Wir haben herausgefunden, welche Art von Fleisch mit Pankreatitis gegessen werden kann, aber es sollte wie Fisch in Form von Hackfleisch fein gehackt werden. Für Fleischbrühen - ein Verbot.

Wiederherstellung

Das dritte Stadium der Pankreatitis ist die Genesung. Alle Symptome der Krankheit hören auf. Was können Patienten mit Pankreatitis mit dem Aufkommen der Genesung essen? Die Ernährung kann auf Kosten von Gemüse und Obst erweitert werden, neue Lebensmittel hinzufügen. Basis - 5p offiziell verabschiedete Diät.

Zu seinen Grundsätzen gehören: die Trennung von Lebensmitteln in verbotene und erlaubte, die strikte Einhaltung der Technologie für die Zubereitung von Lebensmitteln und die Einhaltung von Regeln, die dazu beitragen, die Verschärfung des Entzündungsprozesses zu verhindern.

Zu den Ernährungsmerkmalen gehören:

  1. Fleisch mit Fisch - nur gehackt.
  2. Ohne Kälte und Hitze sollten Speisen und Getränke warm sein, maximal 50 Grad.
  3. Das maximale Gewicht einer Portion Lebensmittel beträgt 300 Gramm..
  4. Fractional, 5-6 mal, Ernährung.
  5. Fettarme Milchprodukte sind in der Ernährung enthalten..
  6. Gemüse / Obst nur gedünstet oder gebacken verzehrt.

Gebratene und fetthaltige Lebensmittel, Schmalz, eingelegtes Gemüse, süßes Obst, ballaststoffreiches Gemüse, frisches Brot, Gebäck, Alkohol und kohlensäurehaltige Getränke sind nicht gestattet.

Wenn Sie zu irgendeinem Zeitpunkt die Regeln der 5p-Diät nicht befolgen, kann sich die Entzündung der Drüse verschlimmern.

Remission

Das vierte Stadium der Pankreatitis ist die Remission, wenn die Symptome der Pathologie fehlen. Zu diesem Zeitpunkt darf das Menü so weit wie möglich erweitert werden, aber die Grundprinzipien der 5p-Diät sollten respektiert werden. Die Dauer der Remission hängt davon ab, wie gut der Patient essen wird..

Es reicht aus, eines der verbotenen Produkte einmal zu verwenden, damit der Entzündungsprozess paroxysmal wieder aufgenommen wird.

In der Ernährung sollte das Prinzip der Fraktionalität und Temperatur beachtet werden. Sowohl übermäßiges Essen als auch Fasten sind nicht akzeptabel. Mindestens 3 Stunden vor dem Schlafengehen sollten die Mahlzeiten abgebrochen werden. Nichts, was die schwarze Liste ausmacht, ist in der Diät erlaubt.

Abschließend erinnern wir uns noch einmal an die Hauptregel: Wie man mit Pankreatitis isst, weiß der behandelnde Arzt besser als Sie, also konsultieren Sie ihn immer.

Pankreas-Pankreatitis-Diät: Regeln, Menü, Liste der Produkte

Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse ist eine Krankheit, die die Lebensqualität erheblich beeinträchtigt. Ein wichtiger Bestandteil der richtigen Behandlung ist eine spezielle Diät. Wie Ärzte empfehlen, mit Pankreatitis zu essen - lesen Sie in unserem Material.

Die Bauchspeicheldrüse produziert Enzyme, die am Abbau von Nährstoffen aus der Nahrung beteiligt sind. Bei Pankreatitis entzündet sich Eisen, und schwere und fetthaltige Lebensmittel setzen es übermäßigem Stress aus. Für eine wirksame Behandlung müssen Sie eine Diät einhalten, um die Pankreasfunktion wiederherzustellen.

Diät für Pankreas-Pankreatitis: die Regeln

Eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse kann chronisch oder akut sein. Bei chronischen Erkrankungen ist die Pevzner-Tabelle Nr. 5 p gezeigt, oder vielmehr ist ihre spezielle Variante Nr. 5 p. Die Diät zur Verschlimmerung der Pankreas-Pankreatitis sieht strengere Einschränkungen vor (bis zum Verhungern oder zur intravenösen Verabreichung von Nährstoffen), um den Zustand so schnell wie möglich zu lindern. Sobald die akuten Symptome beseitigt sind, sollte der Patient auf eine vollständige, aber sparsame Ernährung umgestellt werden.

Diät bei akuter und chronischer Pankreatitis

Pankreatitis ist eine ganze Gruppe von Krankheiten, die mit einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse verbunden sind. Eine Krankheit kann sich unerwartet manifestieren - eine ihrer Manifestationen ist Schmerz. Um Schmerzen zu lindern und wiederholte Anfälle zu verhindern, ist die richtige Ernährung wichtig. Pankreatitis wird in chronische und akute unterteilt. Je nach Art der Krankheit müssen Sie das richtige Lebensmittel auswählen.

Bei akuten oder chronischen Pankreaserkrankungen wird eine Pankreatitis diagnostiziert aufgrund von:

  • Essstörung.
  • Täglich fettige / würzige Lebensmittel essen.
  • Chronischer Alkoholismus.
  • Erkrankungen der Gallenwege, einschließlich Cholezystitis, Cholelithiasis.
  • Magengeschwür.

Bei einer Verschlimmerung der Pankreatitis besteht ein Bedarf an chirurgischen Eingriffen (Öffnen der Pankreasmembran) im Falle eines geringen Effekts der medikamentösen Behandlung, des Hungers und der Entfernung von Speiseresten aus dem Magen. Chronische Pankreatitis wird durch übermäßiges Essen, Alkoholismus, längeren Gebrauch von Glukokortikoidhormonen, Östrogenen, Betäubungsmitteln, Indomethacin, Furosemid vor dem Hintergrund einer kranken Leber (die eine spezielle Diät erfordert) und Gallenblase verschlimmert, die bei Erwachsenen häufig sind. Mit einem Druckanstieg im Bauchraum bei Frauen am Ende der Schwangerschaft kann sich eine Pankreatitis entwickeln.

Über die Ursachen, Symptome, Behandlung von Pankreatitis:

Diät für akute Pankreatitis für 10 Tage

Das Ziel der klinischen Ernährung bei akuter Pankreatitis besteht darin, Schwellungen, Entzündungen und Infektionen aus dem Pankreasgang zu entfernen. In einem Krankenhaus wird daher eine medikamentöse Behandlung mit Enzympräparaten, krampflösenden Mitteln und einem mehrtägigen vollständigen Hunger angewendet, um den Einsatz einer Operation zu vermeiden. Hunger ist notwendig, um die Produktion von Magen- und Pankreassäften zu stoppen und die enzymatische Aktivität aufgrund des Mangels an Nahrung in der Speiseröhre zu verringern. Während dieser Zeit erholt sich die Drüse.

In den frühen Tagen der Exazerbation muss man verhungern, man kann nur Mineralwasser mit Alkali trinken, aber ohne Gas, zum Beispiel Borjomi, Essentuki Nr. 4, Nr. 20, Slavyanskaya, Smirnovskaya, schwacher grüner Tee oder ein Abkochen von Hagebutten. Das Trinken sollte 4-5 mal täglich in 200 ml eingenommen werden. Wasser beseitigt die Vergiftung des Körpers, verhindert Dehydration zusammen mit der Verwendung von parenteraler Ernährung - die Bildung von Tropfern mit Natriumchlorid und Glucose 5%.

2-3-4 Tage ohne Hunger, versuchen einen Tag zu essen:

  • getrocknetes Weizenbrot oder Laib (nicht essbar) - 50 g / Tag;
  • Kussel, Fruchtgetränke (es ist besser, sie aus Preiselbeeren oder schwarzen Johannisbeeren zu kochen);
  • Trinken Sie weiterhin mindestens 2,5 Liter Flüssigkeit, einschließlich Johannisbeersaft oder Preiselbeeren mit Mineralwasser (2: 1) ohne Gas sowie verschiedene Abkochungen (z. B. Hagebutten)..

Wenn die Symptome einer akuten Pankreatitis nicht erneut auftreten, fügen Sie die Diät für 3-5 Tage hinzu:

  • salziger Schleimreis oder Haferbrühe;
  • flüssige Kartoffelpüree ohne Öl;
  • halbflüssiges Gelee oder Gelee aus Säften;
  • flüssiges Getreide: Haferflocken (lesen Sie unseren Artikel: 3 Rezepte für Haferflocken), Grieß, Buchweizen, Reis (alles wird in Wasser oder Milch gekocht, alles muss gemahlen oder mit einem Mixer gemahlen werden);
  • Cracker;
  • getrocknetes Brot.

Wichtige Ernährungsregeln! Die tägliche Kalorienaufnahme beträgt 600-800 Kalorien, die tägliche Proteinaufnahme beträgt 15 Gramm, bis zu 200 Gramm. - Kohlenhydrate (Sie können der Ernährung Honig hinzufügen). Fette sind verboten.

  • Dampfomelett aus Proteinen
  • fettfreier Hüttenkäsesouffle;
  • gedämpftes Fleisch (muss durch einen Fleischwolf gehackt oder gerieben werden)
  • Schleimsuppen aus Getreide;
  • Gelee- oder Apfelmousse, Beerenpüree ohne Haut;
  • Gemüsepürees (Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Karotten sind gut, man kann etwas Öl hinzufügen)
  • Gemüsepudding (gedämpft);

Sie können aus Flüssigkeiten - grüner oder schwarzer Tee (schwach), Zucker oder Honig - je 1 TL oder Tee mit Milch, Rübensaft mit 50 ml / Tag und Mineralwasser hinzufügen. Kalorien erhöhen bis zu 1000 Kalorien pro Tag, bis zu 50 g - Proteine, bis zu 250 g - Kohlenhydrate, bis zu 10 g / Tag - Fette. Nachts müssen Sie ein Glas Wasser mit Honig, Rosinen (1 TL), Pflaumen (2-3 Stück) oder Joghurt trinken, um Verstopfung zu beseitigen.

Ab 10 Tagen nach dem Angriff können Sie den Kaloriengehalt von mehr als 1000 Kalorien / Tag auf bis zu 300 g erhöhen. - Kohlenhydrate, bis zu 60 gr. - Proteine, bis zu 20 g / Tag - Fette. Essen Sie weiterhin püriertes ungesalzenes Essen.

Beispielmenü

Unten finden Sie ein Menü für mehrere Tage. Eine ähnliche Diät kann unabhängig von einer Liste der zulässigen Produkte durchgeführt werden.

TageEssenBeispielhaftes Pankreatitis-Diätmenü
Tag 1FrühstückGrieß oder Reis (auf Wasser) - 150 gr., Früchte: Orange oder Apfel. Grüner Tee (nicht stark) ist mit Honig (1 TL) möglich.
Spätes FrühstückKürbispüree - 50 gr., Dampfkoteletts aus Hühnerbrust oder Fisch. Hagebuttengetränk (Rezept ist unten), Honig - 1 TL.
AbendessenGemüsebrühe mit Fisch- oder Rindfleisch 200 gr., Kartoffelpüree (aus Kartoffeln oder Brokkoli) - 100 gr., Cracker aus Weißbrot. Zum Nachtisch können Sie einen Apfel mit Honig im Ofen ohne Schale backen.
NachmittagsteeTee mit Honig und etwas Hüttenkäse (1% Fett)
AbendessenProtein Dampf omlt von 3 Eiern, Cracker von Weißbrot. Zulässiges Gemüsepüree - 150 gr.,
Vor dem SchlafGekochtes Wasser - 1 Tasse mit Honig - 1 TL. oder Joghurt.
Tag 2FrühstückHaferbrei in Milch - 150 gr. Kussel oder grüner Tee (nicht stark)
Spätes FrühstückGeriebener Apfel mit weichem Hüttenkäse
AbendessenKürbissuppe oder Blumenkohlsuppe. Hackfleischbällchen
NachmittagsteeGrüner Tee mit 1-2 Scheiben trockener ungesüßter Kekse
AbendessenReisquarkpudding -150 gr. Tee oder Gelee
Vor dem SchlafHagebuttenbrühe - 1 Tasse
Tag 3FrühstückFlüssiger Reisbrei - 150 g. Grüner, nicht starker Tee mit trockenen Keksen
Spätes Frühstück1 Bratapfel
AbendessenKarottensuppe, Blumenkohl, Kartoffeln mit Fleischbällchen. Trockenfruchtkompott
NachmittagsteeHüttenkäse - 100 g, grüner Tee
AbendessenGekochter oder gebackener Fisch fettarmer Sorten
Vor dem SchlafTee mit Milch oder Kefir

Geschirrrezepte

Nach einem akuten Anfall von Pankreatitis können Sie die Diät Nr. 5p (siehe Tabelle 5) verwenden und ein Jahr lang befolgen. Lebensmittel werden püriert verzehrt, ohne Salz können Proteine ​​erhöht werden - bis zu 100 g, bis zu 40 g. - Fette bis 450 gr. - Kohlenhydrate. Stellen Sie sicher, dass Sie die von Ihrem Arzt verordneten Empfehlungen und Behandlungsschemata einhalten!

Zum Abkochen benötigen Sie 0,5 kg getrocknete Hagebutten und 4 Liter Wasser. Spülen Sie die Dogrose aus, geben Sie Wasser hinzu und geben Sie das infundierte Getränk 4 Tage lang hinein. Es ist nicht notwendig, die Infusion zu kochen, die Dogrose sollte bei Raumtemperatur mit Wasser infundiert werden. Ein solches Getränk enthält Vitamin C. Achtung! Da das Getränk sauer ist, konsultieren Sie vor der Einnahme einen Arzt.

Gestampfte Fischsuppe:

Für die Suppe sind 0,5 kg Fisch nützlich (es wird empfohlen, Filet ohne Knochen, Kabeljau, Hecht, Hechtbarsch zu nehmen), 1,5 Liter Wasser oder Gemüsebrühe, 50 ml. Milch, 1 TL Butter.

Den Fisch schneiden, mit Wasser oder Brühe in die Pfanne gießen und weich kochen. Den Fisch aus der Pfanne nehmen und mit einem Mixer mahlen. Etwas Milch in einem Topf erhitzen und Öl hinzufügen. Sobald die Butter geschmolzen ist, Brühe hinzufügen, zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Fisch hinzufügen, bei schwacher Hitze nur ein paar Minuten kochen lassen. Salz kann nur hinzugefügt werden, wenn Ihr Arzt dies autorisiert hat!

Karotten-Kürbis-Püree:

Für dieses leckere Gericht benötigen Sie Kürbis (gr 300-400) und Karotten. Gemüse schälen, in Würfel von 1,5 bis 2 cm schneiden und in fertigem Wasser kochen. Lassen Sie das Wasser ab und lassen Sie etwas Zeit, wenn die Kartoffelpüree flüssiger sein soll. Mit einem Mixer mahlen. Kartoffelpüree ist fertig!

Bei akuter Pankreatitis ist es verboten, Folgendes zu konsumieren:

  • Alkohol;
  • essen fett oder gebraten;
  • Essen Sie alle Fette und aufgeblähten Lebensmittel: Hülsenfrüchte, Kleie, Weißkohl, Rüben, Rutabaga, Schale / Schale von Obst und Gemüse, unreife Früchte, Beeren oder Gemüse;
  • kohlensäurehaltige Getränke mit Fermentationsreaktionen: Kwas, Kefir.

Diät bei chronischer Pankreatitis

Anfälle von chronischer Pankreatitis können unmittelbar nach dem Mittagessen auftreten. Die Speisekarte bestand aus: steilen Eiern, Süßwaren, rohem Obst, Gemüse, Säften, kaltem Soda, Schokolade, Milch oder Eis. Ständig manifestieren sich die Begleiter der Krankheit jedes Mal: ​​Blähungen, ein Gefühl der Fülle oder Schwere, ein Klumpen, der "im Boden der Brust steckt", periodisches Erbrechen.

Vor dem Hintergrund einer chronischen Pankreatitis kann Diabetes leicht auftreten und es ist schwierig, fortzufahren - es ist auch eine schwere Krankheit, bei der Sie eine strenge Diät einhalten müssen.

Bei chronischer Pankreatitis wird ein alkalisches Trinken für 1-2 Tage, eine Hagebuttenbrühe oder Tee empfohlen - mindestens 1,5 Liter. pro Tag in 5-6 Empfängen. Es ist notwendig, auf eine sparsame, kalorienarme Ernährung umzusteigen, die fast alle Fette und Kohlenhydrate ausschließt. Der Proteingehalt von Enzympräparaten sollte moderat sein. Bei 5-6 Mahlzeiten pro Tag wird empfohlen, gehackte oder geriebene Lebensmittel zu essen.

In die Diät für chronische Pankreatitis können Sie Folgendes einbeziehen:

  • Cracker aus Weizenbrot (Sie können das Brot selbst trocknen);
  • Gemüsesuppen (am besten geeignet für Suppen Kürbis, Kartoffeln, Zucchini oder Karotten);
  • Getreidesuppen (mit Grieß, Haferflocken, Buchweizen oder Reis);
  • Fleisch - Rind- oder Kalbfleisch, Huhn, Kaninchenfleisch. Besser dämpfen, backen oder kochen.
  • Eieromeletts (2-3 Stk.).
  • fettarme Fischsorten: Flunder, Pollock, Kabeljau, Barsch, Zander, Seehecht, Barsch oder Hecht;
  • Hüttenkäse (nicht salzig): Sie können frisch essen oder Pudding kochen;
  • Käse - wählen Sie fettarme, ungesalzene Sorten;
  • In Gerichten oder während des Kochens können Sie Butter oder Sonnenblumenöl -10-15 gr verwenden.
  • saure Sahne, Kefir (nur geringer Fettgehalt);
  • Getreide - Reis, Perlgerste, Haferflocken, Buchweizen, Fadennudeln (ihre Konsistenz sollte flüssig oder halbflüssig sein);
  • Gemüsepüree / Eintöpfe (vergessen Sie nicht, dass Sie keinen Kohl und keine Tomaten hinzufügen können), Gemüse kann auch einfach gekocht oder gebacken werden;
  • Mousses / Gelees aus Säften, Kompotte aus getrockneten Früchten (Aprikosen, Birnen, Äpfel)
  • Früchte (nur in gebackener oder geriebener Form ohne Haut)
  • Diätpürees und Püree Konserven für Baby- oder Diätnahrung;
  • Multivitamin-Mineral-Präparate.

Menü für den Tag

EssenBeispielhaftes Pankreatitis-Diätmenü
FrühstückGedämpftes Fleisch (Huhn oder Rindfleisch).
Tee oder Brühe von wilder Rose
MittagessenHaferflocken in Milch.
Hagebutteninfusion oder Infusion
AbendessenKarotten-Kürbis-Suppenpüree. Gedämpfter Fisch. Tee
Nachmittagstee1 Glas Babynahrung
AbendessenGemüseeintopf von Zucchini mit Karotten. Ein Stück gekochtes Hähnchen. Trockenfruchtkompott
Zur NachtGlas Kefir

Essen Sie keine Lebensmittel, die die Sekretion der Bauchspeicheldrüse stimulieren:

  • Fleisch, Fisch, Geflügel fetthaltiger Sorten, Räucherfleisch und Fisch, Würstchen, Konserven vergessen;
  • Fleisch, Pilze, Fischbrühe (sowie Suppen und Saucen darauf);
  • Kohlsuppe, Borschtsch sowie kalte Suppen (wie ein Kühlhaus oder Okroshka);
  • Milchsuppen;
  • Fisch, gebratenes, geräuchertes, gesalzenes Fleisch oder in Konserven;
  • fettreiche Milchprodukte;
  • Eier - Sie können keine steil gebratenen oder gekochten Eier essen.
  • Bohnen, Weißkohl, Auberginen, Rüben, Radieschen, Radieschen, Zwiebeln, Knoblauch, Sauerampfer, Spinat, Pilze, Paprika;
  • Backwaren, frisches Brot, Süßes, Mehl, Schokolade, andere Süßigkeiten;
  • schwarzer Kaffee, Kakao, kohlensäurehaltige Getränke.

Bei Pankreatitis mit eingeschränkter endokriner Funktion sind Marmelade, Zucker und Honig ausgeschlossen, da sie keine therapeutische Wirkung haben, während sie sich auf Kohlenhydrate beziehen.

Im Falle eines asymptomatischen Krankheitsverlaufs oder mit leichten Symptomen wird die Liste der verbotenen Lebensmittel / Produkte schrittweise auf die Produktkategorie reduziert, die nur begrenzt, aber nicht vollständig ausgeschlossen werden sollte.

Rezepte Gemüsesuppenpüree:

Für die Suppe benötigen Sie: 1 gelbe oder grüne Paprika, Brokkoli, Blumenkohl, 1 kleine Zucchini. Alles Gemüse muss gewaschen und in Würfel geschnitten werden. Gießen Sie das Gemüse in einen Topf mit Wasser (1-1,5 Liter) und kochen Sie es zart. Mit einem Mixer abtropfen lassen und pürieren.

Fischauflauf:

Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie: Fisch (400 g), 100 ml Wasser oder Milch, einen Esslöffel Mehl, 2 Eier (trennen Sie die Proteine ​​vom Eigelb), eine Scheibe Butter (20 g). Den Fisch in Wasser kochen, verurteilen, durch einen Fleischwolf scrollen oder fein hacken. Mischen Sie Milch und Mehl (heizen Sie das Mehl in einer Pfanne etwas gelb vor), um eine leicht dicke Milch-Sauce zu erhalten. Jetzt fangen wir an zu mischen: Fisch, Eigelb, Milchsauce, Butter (wenn Ihr Arzt es erlaubt, können Sie Salz hinzufügen). Die Proteine ​​getrennt zu einem dicken Schaum aufschlagen. Rühren Sie, fügen Sie sie der Fischmasse hinzu.

Den Backofen auf 180-200 Grad vorheizen. Legen Sie die Fischmasse in eine Auflaufform oder ein Backblech, legen Sie sie in den Ofen und backen Sie sie, bis sie gar ist.

Apfel Marshmallow (Dessert):

Für die Zubereitung von Pastille müssen Sie 1 kg Äpfel nehmen, von der Haut schälen, schneiden, Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Äpfel kochen, vom Herd nehmen, Wasser abtropfen lassen, leicht abkühlen lassen. Reiben Sie die Äpfel durch ein Sieb oder hacken Sie sie mit einem Mixer. Lassen Sie aus den resultierenden Kartoffelpürees den ganzen Saft abtropfen und drücken Sie die Kartoffelpüree aus. Gießen Sie den Saft separat in einen kleinen Topf und kochen Sie ihn zum Eindicken (fast wie Sirup). Gießen Sie Zucker (100 g) in gekochten Saft, kochen Sie etwas mehr. Saft mit Kartoffelpüree mischen. Legen Sie die resultierende Masse auf ein Backblech, legen Sie sie in den Ofen (120 Grad) und trocknen Sie den Marshmallow, bis er vollständig eingedickt ist.

Der Arzt erzählt von einer Diät gegen chronische Pankreatitis:

Diät bei akuter und chronischer Pankreatitis: Was, was Sie essen können und was nicht

Medizinische Fachartikel

Heutzutage leiden viele an Pankreatitis, ohne zu wissen, wie wichtig eine Diät für Pankreatitis ist. Pankreatitis wird durch Unterernährung und Vergiftung ausgelöst..

Sparende Pankreatitis-Diät

Geben Sie Ihrer Bauchspeicheldrüse in den ersten Tagen nach der Verschlimmerung der Pankreatitis Ruhe. Am dritten Tag sind ungesüßter Tee und zerdrückte Schleimbrühen erlaubt. Ab Tag 5 werden Karottenpüree und Kartoffelpüree hinzugefügt. Gehackter Flussfisch aus Non-Soufflé, Paste, Schnitzel. Milch erlaubt, Quarkpudding.

Bei Pankreatitis sind die ersten Gerichte wichtig, man kann Fadennudelsuppe kochen. Sie können fettarme saure Sahne hinzufügen. Steam Beef und Chicken sind erlaubt. Es ist besser, einen Flussfisch zu wählen. Quark sollte nicht sauer, nicht fettend verzehrt werden. Niederländischer und russischer Hartkäse ist erlaubt. Pasta, hausgemachte Nudeln zu Suppen hinzugefügt.

Pankreatitis Abnehmen Diät

Die Diät gegen Pankreatitis ist der wichtigste therapeutische Faktor, der viel wichtiger ist als alle Medikamente. Sie spielen eine unterstützende Rolle. Kein Wunder, dass Pankreatitis zu übermäßigem Essen und Vergiftungen führt.

Schließen Sie Alkohol, Gewürze und geräuchertes Fleisch aus. Kaufen Sie einen Wasserbad. Der Ausschluss von Fetten trägt zum Gewichtsverlust bei. Kalbfleisch, Truthahn ist besser für Hackfleisch zu hacken und Aufläufe zu machen.

Diät 5 für Pankreatitis

Es hat diese Grundprinzipien: Sie können kein warmes und kaltes Essen zu sich nehmen, Sie müssen es mahlen. Es ist gut, Hagebutten zu trinken.

Eine Diät-Tabelle für Pankreatitis ist ein wesentlicher Bestandteil der Behandlung. Diät 5 ist eine gesunde Diät, die auch für gesunde Menschen nützlich ist..

Konserven und Fettbrühen sind verboten. Alle Gerichte werden in einem Mixer abgewischt.

Nützliche Produkte: gekochtes Hähnchen, Gemüsesuppen, Brot von gestern, Milchsuppen, Buchweizen.

  • Wie man eine Diät gegen Pankreatitis befolgt?

Die Diät gegen Pankreatitis, falls akut, wird für einen Zeitraum von 6-9 Monaten verschrieben. Bei chronischer Pankreatitis - seit mehreren Jahren.

  • Was sollte eine Diät für Pankreatitis nicht enthalten?

Rinderfett, Kohl, Radieschen, Spinat, Rutabaga, Alkohol, Schwarzbrot.

Beispiele für Rezepte für Diät 5 bei Pankreatitis

Dampfkoteletts

200 g Rindfleisch, 30 g Weizenbrot, 3 EL. Milch, 3 TL Olivenöl, eine Prise Salz.

Mischen Sie die Zutaten. Hackfleisch in Kugeln geteilt. In einen Wasserbad geben, Wasser einschenken, den Deckel schließen und bei mäßiger Hitze kochen.

Milchnudelsuppe

150 g Mehl, 2 Eier, 10 g Butter, 10 g Zucker, 350 ml Milch.

Ersetzen Sie den Teig durch Mehl, Wasser und Eier. Die Nudeln dünn rollen und hacken. Gießen Sie Nudeln in die Milch und kochen Sie sie 8-12 Minuten lang.

5p Diät für Pankreatitis

Wird zur Stimulierung der Verdauung verwendet und schränkt Kohlenhydrate und Fette ein. Kaloriengehalt - 2700-2800 Kcal. Lesen Sie hier mehr.

Welche Lebensmittel sind mit einer 5p-Diät erlaubt??

  • Weizenbrot von gestern, Kekskekse.
  • Suppen mit Gemüsebrühe, Obstsuppen.
  • Fleischgerichte: fettarme Sorten von Hühnchen und Kalbfleisch.
  • Pilze, Bohnen, Spinat sind verboten. Zucchini und Kürbis erlaubt.
  • Hülsenfrüchte sind ausgeschlossen.
  • Erlaubt nicht mehr als 1 Ei pro Tag.
  • Nicht saure Früchte, vorzugsweise pürierte Beeren.
  • Erlauben Sie fettarmen Hüttenkäse.
  • Beerensoße, Sauerrahmsaucen sind erlaubt.
  • Fette: Sonnenblume und Olivenöl. Butterlimit.
  • Muffins, Pilze, geräuchertes Fleisch, fettiges Fleisch, Hülsenfrüchte.

Diät 5a für Pankreatitis

Es wird verschrieben, wenn der Patient auch Gallenwegsläsionen hat. Dies ist eine Diät mit einer begrenzten Aufnahme von Fett und Cholesterin mit ausreichenden Kalorien.

Zulässige Produkte

Fettarmes gekochtes Rindfleisch und Hühnchen, gekochter Dampffisch, Eiweißomelett, fettfreie Milch, Pflanzenöl, eine kleine Menge Butter, Buchweizen, Reis, Grieß und Buchweizensouffle. Nützliche gekochte Zucchinischeiben. Gemüsesuppen mit saurer Sahne. Rohe und gebackene Früchte, Beeren. Marshmallow erlaubt.

Diät 1 für Pankreatitis

Es wird verschrieben, wenn eine akute oder chronische Pankreatitis mit Magenerkrankungen kombiniert wird.

Zulässige Produkte

  • Eier: Protein Steam Omelet.
  • Milch- und Getreidesuppen (außer Perlgerste).
  • Fleisch und Fisch: Huhn, fettarmes Rindfleisch, fettarmer Fisch.
  • Milchgetreide aus fettarmer Milch.
  • Gemüse: Karottenpüree, Rübenpüree, Kartoffelpüree.
  • Beeren: roh, nicht adstringierend, süß, Marmelade. Hagebutteninfusion, Kompotte, Gelee.

Rezepte für Pankreatitis

Vergessen Sie nicht, dass Sie nach einem Anfall von akuter Pankreatitis eine Diät von 8-9 Monaten einhalten müssen.

Gedämpfter Fleischpudding

  • 240 g Rindfleisch
  • 40 g Butter
  • 20 g Grieß
  • ½ Tasse Wasser
  • 1 Ei
  1. Fleisch kochen.
  2. Das gekochte Rindfleisch durch einen Fleischwolf geben.
  3. Mit Grießbrei und Eiern verbinden.
  4. Den Teig kneten, in eine gefettete Form geben und dampfend kochen.

Schneebälle

  • Eiweiß
  • 30 g Zucker
  • 100 g Erdbeeren
  • 20 g Mehl
  • 120 g Wasser
  • Vanillin (Prise)

Schlagen Sie das Protein und fügen Sie Vanillin und Zucker hinzu. Mit einem Löffel in Form mit kochendem Wasser verteilen. Schneebälle werden umgedreht, mit einem Deckel abgedeckt und 4 Minuten stehen gelassen. Sie nehmen heraus und lassen das Wasser ablaufen. Schneebälle werden mit Sauce aus Erdbeeren, Mehl und 10 g Zucker gegossen.

Bananen-Pfirsich-Kuchen ohne Backen

Sie müssen 1 Banane und 1 Pfirsich, 250 ml Joghurt, trockene Kekse, ein Glas Wasser und eine Packung Gelatine nehmen. Gelatine in heißem Wasser auflösen. Joghurt hinzufügen, umrühren. Legen Sie Folie auf den Boden der Form. In Schichten auslegen: eine Schicht Kekse, eine Schicht Joghurt und Gelatine, eine Schicht Bananen, eine Schicht Sahne, eine Schicht Pfirsiche, eine Schicht Sahne. Den Kuchen in den Kühlschrank stellen - einfrieren lassen.

Pankreatitis Woche Diät

Es kann nicht nur nützlich sein, sondern auch sehr lecker. Die gestrigen Weißbrot- und Kekskekse "Maria" und "Zoological" sind erlaubt. Dampfomelett, fettarme Milch, Kefir, Sauerrahm - diese Produkte können konsumiert werden. Sie können süße Früchte, getrocknete Früchte und Rosinen essen..

Was sollte von der Ernährung ausgeschlossen werden, um ein erneutes Auftreten von Pankreatitis-Anfällen zu vermeiden? Starke Brühen, gebraten, geräuchert, Muffins und Schokolade.

Das wöchentliche Menü für Pankreatitis ist also ungefähr so.

  • Frühstück: Käsekekse.
  • Zweites Frühstück: gedämpftes Omelett, Brot mit Tee.
  • Mittagessen: Buchweizenbrei, gekochte Zucchini, Hüttenkäse.
  • Snack: geriebener Apfel.
  • Abendessen: Haferflocken, Rote-Bete-Salat, Bratapfel.
  • Frühstück: Hüttenkäse.
  • Zweites Frühstück: Karotten-Erbsen-Salat.
  • Mittagessen: Rindfleisch mit Brot.
  • Abendessen: Gemüsesuppe, Karottenpüree, Apfelmus, Joghurt.
  • Frühstück: Joghurt, Apfel.
  • Zweites Frühstück: Bratapfel, Rosinen.
  • Mittagessen: Fisch, Buchweizen, Brot.
  • Abendessen: Gemüsesuppe, Brot, getrocknete Aprikosen.
  • Frühstück: Hüttenkäse.
  • Zweites Frühstück: gekochtes Fleisch, Gemüsepüree, Kefir.
  • Mittagessen: Dampfomelett, Hagebuttenbrühe, Brot.
  • Abendessen: Reisquarkpudding, Joghurt.
  • Frühstück: Mineralwasser ohne Gas, Cracker.
  • Zweites Frühstück: gedämpfte Schnitzel, Rote-Bete-Salat.
  • Mittagessen: Eintopf, Karotten- und Kürbispüree.
  • Abendessen: gekochter Reis, Joghurt.
  • Frühstück: Dampfomelett.
  • Zweites Frühstück: gekochtes Fleisch, schwacher Tee.
  • Mittagessen: gedämpfter Reis, Bratäpfel, Hagebuttenbrühe.
  • Abendessen: Milchreis, Joghurt.
  • Frühstück: Hüttenkäse.
  • Zweites Frühstück: Linsensuppe (während der stabilen Remissionsperiode).
  • Mittagessen: gedämpftes Hähnchen, Apfelmus.
  • Abendessen: gekochte Rüben, Salzkartoffeln, gedämpftes Fleisch, Tee.

Pankreatitis-Diät bei Tag

Sie müssen 4 mal am Tag essen. Rote Beete, Schweinefleisch und Gans, Nieren, Wurst, Lachs, Stör, Schmalz, Mayonnaise, Sahne, Hirse und Gerste, Kohl, Radieschen, Rutabaga, Zwiebeln, Saucen, Essig, Zitrusfrüchte sollten vollständig von der Ernährung ausgeschlossen werden.

  • Frühstück: Eiweißomelett, Reisbrei, Tee.
  • Zweites Frühstück: Hüttenkäse, Kefir.
  • Mittagessen: Gemüsesuppe, gedämpfte Schnitzel, Karottenpüree, Apfelkompott.
  • Abendessen: Fischknödel, Kartoffelpüree und Tee.
  • Frühstück: Eiweißomelett, Buchweizenmilchbrei, Tee.
  • Zweites Frühstück: Hüttenkäse, Kefir.
  • Mittagessen: Gemüsesuppe, gekochte Hühner, Gelee.
  • Abendessen: gekochter Fisch, Salzkartoffeln, schwacher Tee.
  • Frühstück: Cracker, noch Mineralwasser.
  • Zweites Frühstück: Dampfomelett, eine Scheibe Weißbrot, ein Glas Milch.
  • Mittagessen: 200 g gekochter Fisch, eine Scheibe Weißbrot.
  • Abendessen: 200 g Haferflocken, 200 g Karottenpüree, eine Scheibe Weißbrot, Tee mit Milch.
  • Frühstück: 200 g Haferflocken, eine Scheibe Weißbrot, Mineralwasser ohne Gas.
  • Zweites Frühstück: 100 g Hüttenkäsepudding, 100 g Apfelmus, Tee.
  • Mittagessen: 400 ml Gemüsepüreesuppe, 200 g Kürbisbrei, 200 g Hüttenkäse.
  • Abendessen: 100 g Hackbraten, 100 g Hüttenkäse-Aufläufe, 200 ml Gelee.
  • Frühstück: 200 g Reisbrei, eine Scheibe Weißbrot.
  • Zweites Frühstück: 200 g Milchreis, 200 g Karottenpüree, 200 ml Tee mit Milch.
  • Mittagessen: 400 ml Gemüsesuppe, 100 g Quarkauflauf.
  • Abendessen: 200 g Hühnchen, 200 g Haferflocken, ein Glas Tee.

Pankreatitis-Diät-Menü

Diät für Pankreatitis ist die Hauptmedizin. Ohne Diät können Sie Pankreatitis nicht loswerden. Wir werden Ihnen sagen, welche Lebensmittel Sie ablehnen sollen, was Sie essen können und wie Sie sicherstellen können, dass eine Diät für Sie nicht zu Folter wird, als verbotene Süßigkeiten zu ersetzen.

Die ersten 4 Tage beobachtet der Patient therapeutisches Fasten, trinkt nur Wasser. Ab Tag 5 können Sie Tee mit Crackern trinken, ein Dampfomelett essen. Eine Woche nach dem Angriff können Sie Gemüsesuppen essen. Sie sollten kein Schwarzbrot, Blätterteig, Kuchen, Gebäck, Eis, Nieren, geräucherte Würstchen und Konserven essen.

Sie können mager gekochten Fisch essen. Eier werden am besten als Proteinomeletts verzehrt.

Milch wird in Schalen konsumiert. Gekochte Nudeln sind erlaubt. Hirsebrei sollte nicht bei Pankreatitis angewendet werden..

Aus Gemüse erlaubt Karotten, Kartoffeln, Blumenkohl.

Bei Suppen ist es besser, Hafer und Reis den Vorzug zu geben. Ausgeschlossene Okroshka, Fischbrühe, Fleischbrühe.

Aus süßen Getränken sind gedünstetes Obst und Mousse, Bratäpfel, Obstpüree, Obst und Beerensauce erlaubt.

Alle Gewürze von der Diät ausschließen..

Eine Hagebuttenbrühe ist sehr nützlich. Sie können schwachen Tee und ein Getränk aus Chicorée trinken. Kakao und Kaffee ausgenommen.

Sie sollten auf keinen Fall Alkohol, scharfe Gewürze, Pommes und Pommes Frites, Hot Dogs, Pasteten oder Döner trinken.

Ernährungstabelle für verschiedene Arten von Pankreatitis

Diät bei chronischer Pankreatitis

Diätetische Tabelle eliminiert Produkte mit Sokogonnym-Wirkung und minimiert Kohlenhydrate. Das Essen wird gekocht und püriert gegessen.

Das gestrige Weißbrot ist erlaubt, Gebäck ist verboten. Erlaubt fettarmes Rindfleisch, Kaninchenfleisch, in Dampfform, fettarmer Fisch. Eier - nur in Form eines Dampfproteinomeletts. Nicht saurer Hüttenkäse ist erlaubt. Butter, Sonnenblumenöl sollte zu den Gerichten hinzugefügt werden. Haferbrei aus Grieß und Reis wird in Milch mit Wasser gekocht. Iss mehr Karotten, Zucchini, Kartoffeln, grüne Erbsen, junge Bohnen. Von den Früchten sind nur Bratäpfel nützlich. Trinken Sie getrocknete Fruchtnudeln. Nehmen Sie eine Thermoskanne mit einer Hagebuttenbrühe zur Arbeit. Bereiten Sie Milchsaucen zu - sie sind sehr lecker. Ungesüßte Saucen, Gewürze und Gewürze sind verboten.

Sie können kein Lamm, Ente, geräuchertes Fleisch, Würstchen, Stör, Karpfen, Marinaden, Pilze, Kaffee, Schokolade, Sauerampfer, Salat, Rüben, Hülsenfrüchte (außer junge Bohnen und Linsen), Preiselbeeren, Granatapfel und Mineralwasser essen.

Diät bei akuter Pankreatitis

Schwere und anhaltende Entzündungen der Bauchspeicheldrüse können manchmal zu Diabetes führen. Pass auf dich auf, mach keine Fehler in der Ernährung. Wenn Sie sich in den ersten Tagen nach einem Angriff im Krankenhaus befinden, erhalten Sie überhaupt kein Essen. Dies ist notwendig, um die Drüse zu maximieren.

Warum haben Menschen eine akute Pankreatitis? Die Sache ist, dass in unserer nationalen Tradition reichlich Feste mit Alkohol, eine große Anzahl von gebratenen Gerichten, Picknicks mit Lammspießen an Feiertagen zu organisieren. Wir essen oft unterwegs bei McDonalds. All dies überfordert die Bauchspeicheldrüse und sobald ein Anfall mit starken Schmerzen auftritt. Ein Geschwür trägt zur Krankheit bei..

Am 6. Tag wird die Ernährung durch Hinzufügen von Gelee, flüssigem Getreide und Dampfhühnchenkoteletts erweitert.

Geräuchertes Fleisch, Marinaden, Schmalz, Brötchen sind bis zu einem Jahr ausgeschlossen.

Diät zur Verschlimmerung der Pankreatitis

Der Ernährungstisch schont die Bauchspeicheldrüse so weit wie möglich. Am ersten Tag sind erhitztes Borjomi-Mineralwasser, Hagebuttenbrühe und Tee erlaubt.

Am 3. Tag darf die Ernährung erweitert werden: Schleimsuppen, Milchgelee, flüssiges Getreide ohne Öl hinzufügen.

Wenn der Schmerz verschwindet, beachten Sie die ungeschützte, detaillierte Version der Diät. Trotzdem können Sie für eine sehr lange Zeit, bis zu einem Jahr, nichts gebratenes, fettiges, kein Backen und Backen essen.

Diät für Pankreatitis bei Kindern

Die Ernährungstabelle sollte ihr richtiges Wachstum und ihre Entwicklung nicht beeinträchtigen. Füttern Sie Ihr Baby oft in kleinen Portionen.

Achten Sie auf mageres Fleisch: Kalbfleisch, Huhn, Pute.

Bereiten Sie im Falle einer Verschlimmerung der Pankreatitis das Proteinomelett eines Kindes für ein Paar vor und bereiten Sie in Remission ein Dampfomelett aus einem ganzen Ei vor.

Ein Kind mit Pankreatitis braucht natürlichen, fettarmen Hüttenkäse. Es enthält solches Kalzium, das für das Samenwachstum notwendig ist. Kinder lieben köstliche hausgemachte Hüttenkäse-Aufläufe mit Karotten, Aprikosen und Äpfeln. Sie können auch Äpfel backen - in diesem Fall helfen sie auch bei Anämie.

Kaufen Sie Butter in Packungen mit 100 g und verwenden Sie sie nur in Gerichten. Kinder mit Pankreatitis vertragen keine auf Brot ausgebreitete Butter.

Die ideale Suppe für ein Kind mit einer kranken Bauchspeicheldrüse ist eine vorgefertigte Gemüsesuppe, die in einem Mixer püriert wird. Im Winter können Sie gefrorenes Gemüseset verwenden.

Schließen Sie Schweinefleisch und Ente aus dem Menü des Babys aus. Geben Sie keine Würste, Marinaden und Pilze, gebratenen Fisch, Kakao, Schokolade, Rüben, Radieschen, Hülsenfrüchte und ukrainisches Brot.

Nützliches Gemüse: Karotten, Zucchini, Kartoffeln, Rüben. Servieren Sie sie in pürierter und gekochter Form. Fügen Sie nicht köpfigen Blumenkohl Suppen hinzu.

Sie können Ihrem Kind manchmal Marshmallows und Milchbonbons geben, aber nur ein wenig.

Diät für Pankreatitis bei Erwachsenen

Alkohol, hormonelle Drogen, Stress, Parasiten, begleitende Magen-Darm-Erkrankungen - all diese Faktoren sind die Entwicklung einer Pankreatitis bei Erwachsenen. Vor dem Hintergrund von Erkrankungen des Magens und der Leber tritt eine reaktive Pankreatitis auf..

Für den Patienten ist es besser, Produkte in einem Wasserbad zu kochen.

Was kann ich verwenden:

  1. Gemüsesuppe.
  2. Idee, Kalbfleisch, Huhn.
  3. Joghurt, saurer Quark, holländischer Käse.
  4. Butter in Fertiggerichten.
  5. Buchweizen, Haferflocken, Reis.
  1. Nudeln.
  2. Gekochtes Gemüse: Kürbis, Zucchini, Kartoffeln, Karotten, Rüben.
  3. Gebackene süße Äpfel.
  4. Kompotte, Gelee, Säfte, Trockenfrüchte.

Schließen Sie Alkohol, frittierte Lebensmittel, Radieschen, Spinat und Gurken aus.

Erlaubt 1 Banane pro Tag und 1 Ei pro Tag, gekocht "in der Tüte".

Reaktive Pankreatitis-Diät

Die Ernährungstabelle sollte die Begleiterkrankungen des Magen-Darm-Trakts berücksichtigen, aufgrund derer sich die Bauchspeicheldrüse entzündet hat. Die Ursache für eine reaktive Pankreatitis sind meist Erkrankungen der Leber und der Gallenblase, Steine ​​darin, Gastritis und Hepatitis. Alkohol und fetthaltige Lebensmittel provozieren ebenfalls Anfälle, sie müssen dauerhaft ausgeschlossen werden. Schwermetallvergiftungen treten häufig in gefährlichen Industrien auf, wonach Arbeiter eine reaktive Pankreatitis feststellen. Bei Frauen kann die Ursache der Pankreasentzündung die Anwendung der Empfängnisverhütung sein. Genetische Veranlagung spielt eine Rolle.

Die Diät gegen Pankreatitis schafft eine vollständige physiologische Ruhe für die Bauchspeicheldrüse. Das Essen sollte fraktioniert und häufig sein (4-5 mal am Tag). Kohlenhydrate minimieren, Eiweißnahrungsmittel bevorzugen. Erlaubt fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Hühnchen und gekochten Fisch. Fleisch- und Pilzbrühen, saures Gemüse und Obst ausschließen. Gebackenes und gekochtes Fleisch und Fisch, Gemüse und Getreide - die Grundlage für die Ernährung eines Patienten mit Pankreatitis.

Ernährungstabelle für Pankreatitis und verwandte Krankheiten

Diät gegen Cholezystitis und Pankreatitis

Cholezystitis ist eine Entzündung der Gallenblase. Cholezystitis verursacht manchmal eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse - Pankreatitis. Die Ursache der Pankreatitis ist Alkoholismus, Stress. Bei Pankreatitis, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall.

Proteine ​​sollten in der Ernährung von Patienten vorherrschen. Schließen Sie würzige, geräucherte, gebratene, salzige Gerichte aus. Essen kochen.

Getränke gegen Cholezystitis und Pankreatitis: nicht saure Säfte, Hagebuttenbrühe.

Das gestrige Weißbrot ist erlaubt. Aus Milchprodukten - hausgemachter Hüttenkäse. Gemüsesuppen, Eiweißomelett, Marmelade und Honig sind erlaubt.

Was ausschließen? Die Pankreatitis-Diät schließt frisches Gebäck, fetten Fisch - Forellen, Wels, rosa Lachs, fettiges Fleisch, Marinaden, geräuchertes Fleisch, saure Beeren, Alkohol, Kakao, Schokolade, Sahne, Soda, Hirse, Mais, Perlgerste, Hülsenfrüchte, Kohl, Trauben und aus Feigen.

Diät gegen Pankreatitis und Gastritis

Pankreatitis und Gastritis sind sehr heimtückisch, jetzt sind sie sogar bei Kindern zu finden. Früher haben wir sie verwöhnt, Süßigkeiten gekauft - und hier ist das Ergebnis.

Das beste Fleisch ist Huhn und Kaninchen. Davon sind Brötchen und Kartoffelpüree zubereitet.

Für diejenigen, die sich ihren Tisch ohne Fisch, Karpfen, Brassen und Hechte nicht vorstellen können, sind Schnitzel und Pasten von ihnen geeignet.

Sehr nützliche Gemüsegerichte, Karotten, Kartoffelpüree, Linsen. Geschmortes Gemüse, Eintöpfe (ohne Sauce, mit raffiniertem Öl), Kartoffelpüree, Pudding sind beliebt.

Hüttenkäsegerichte, insbesondere fettarme Hüttenkäse-Aufläufe, können auch eine Diät gegen Pankreatitis und Gastritis enthalten.

Verbotenes Schwarzbrot, Schokolade und Kuchen.

Diät gegen Diabetes und Pankreatitis

Durch die Wahl der richtigen Ernährung kann die pharmakologische Behandlung von Diabetes und Pankreatitis minimiert werden..

Die Fastenzeit bei akuter Pankreatitis beträgt 1-4 Tage. Am Tag 3-4 wird die therapeutische Ernährung in kleinen Bruchteilen verschrieben. Zum Beispiel Reisbrei mit Milch in der Hälfte mit Wasser und einem Proteinomelett. Weiterer Brei kann mit Vollmilch mit guter Verträglichkeit gekocht werden, fettarmer Hüttenkäse ohne Zucker in die Ernährung aufnehmen. An den Tagen 8 bis 9 wird Fleisch in Form eines Dampfsoufflés hinzugefügt, an Tag 10 - in Form von Knien. Wir schließen Fleisch, Pilzbrühen, Hammel- und Schweinefett, saure Gerichte, Hülsenfrüchte, Radieschen, Knoblauch und Schokolade von der Ernährung aus. Zucker, Marmelade, Süßigkeiten, süße Früchte, Honig, Traubensaft für Patienten mit Diabetes sind verboten!

Empfohlen werden getrocknete Weißbrot-, Gemüse- und Getreidesuppen (insbesondere Buchweizen) mit saurer Sahne.

Dampfkoteletts, Soufflé und Knödel werden aus Kalbfleisch und Hühnchen hergestellt.

Kabeljau, Hecht und andere fettarme Fische werden in einem Wasserbad gekocht.

Fettfreier, nicht saurer Hüttenkäse und milder Käse, Grieß und Haferflocken, Karotten- und Kürbispüree, nicht saure rohe Apfelpüree, Tee mit Milch ohne Zucker sind erlaubt. Verwenden Sie Butter in Fertiggerichten, nicht auf einem Sandwich.

Wenn Sie an Diabetes leiden, variieren Sie Ihre Ernährung mit Gemüsesuppen, 200 g magerem Fleisch pro Tag oder gekochtem Fisch, Nudeln (bis zu 150 g pro Tag)..

Mit einer Diät gegen Pankreatitis und Diabetes können Sie bis zu 250 g Kartoffeln und Karotten pro Tag konsumieren. Eier dürfen nicht mehr als 1 Stk. in den Schalen. Es ist nützlich, 1 Glas Kefir pro Tag zu trinken. Käse und Sauerrahm selten. Nützlicher natürlicher fettarmer Hüttenkäse sowie Gerichte daraus (Aufläufe, Käsekuchen).

Nützliche Brühe aus Hagebutten und grünem Tee ohne Zucker.

Diät gegen Geschwüre und Pankreatitis

Die Diät-Tabelle muss fraktioniert sein, Sie müssen sokogonny Lebensmittel vermeiden: Kaffee, Schokolade, Pilze, Alkohol, Fischbrühen, Konserven, Gurken. Fettarmes Fleisch, Fisch und nicht saurer Hüttenkäse sind erlaubt. Sie können kein Fleisch und keinen Fisch rauchen, braten, nur dämpfen, schmoren und im Ofen backen. Schleimige Suppen und Gemüsepüree sind nützlich, alle Lebensmittel müssen gesalzen werden.

Bei der Behandlung von Geschwüren und Pankreatitis spielt die Ernährung die Hauptrolle. In den ersten Tagen nach einem Anfall von Geschwüren und Pankreatitis schnell. Am 3. Tag können Sie Kartoffelpüree essen, Gelee trinken. Mineralwasser ohne Gas und gedämpftes Fleisch, Hüttenkäsegerichte sind erlaubt. Nachdem der Schmerz abgeklungen ist, isst der Patient Gerichte mit Haferflockenpüree oder Reis. Reisbrei kann mit mit Wasser verdünnter Milch zubereitet werden. Ein Proteinomelett ist ebenfalls geeignet. Am 7. Tag können Gemüsesuppen, Karottenpüree und mageres Fleisch zur Ernährung hinzugefügt werden. Aus Früchten kann man Bratäpfel, Pflaumen, Birnen essen. Fische verbrauchen bis zu 200 g pro Tag, nur fettarm.

Diät für Gastroduodenitis und Pankreatitis

Gastritis, Gastroduodenitis und Pankreatitis überholen viele in ihren Studienjahren. Wie man isst, um keine weitere Verschärfung zu provozieren?

Welche Art von Brot kann ich essen? Nur weiß, gestern leicht getrocknet.

Gemüse- und Getreidesuppen sind erlaubt, inkl. Molkerei.

Aus Fleisch sind mageres Rindfleisch und Hühnchen gut geeignet. Kochen Sie die Fleischpaste und Souffle, Dampfkoteletts, Fleischbällchen, Knödel.

Barsch, Kabeljau und Hecht eignen sich perfekt für die Zubereitung von köstlichem Fischsoufflé und Paste.

Geeignete Beilagen: Kartoffelpüree, Rüben, Buchweizen.

Gedünstetes Gemüse und leckere Gemüseaufläufe kochen.

In der akuten Phase ist es besser, dem Patienten keine Eier anzubieten. Sie können nur Proteine ​​ohne Eigelb in Form eines Dampfomeletts haben.

Schwarzbrot und rohes Gemüse und Obst, Stör, rosa Lachs, Schweinefleisch, Ente von der Speisekarte ausschließen.

Diät gegen Pankreatitis und Hepatitis

Hepatitis ist eine Entzündung der Leber. Es wird oft mit Pankreatitis kombiniert. Bei Hepatitis erfüllt nur ein Teil der Leberzellen ihre Funktionen, und ein Teil funktioniert nicht und wird durch Bindegewebe ersetzt. Dieses Phänomen nennt man Fibrose. Jede Leberzelle erfüllt eine Vielzahl von Funktionen zur Neutralisation, Synthese und Produktion von Galle, ist am Protein- und Kohlenhydratstoffwechsel beteiligt.

Chronische Hepatitis führt häufig nicht nur zu viralen Leberschäden, sondern auch zu Parasiten, aggressiven Medikamenten und Tuberkulose, Hypothyreose, Fettleibigkeit, Bleivergiftung und Chloroform.

Das Schema der Körperreinigung und Ernährung bei Pankreatitis und Hepatitis sieht ungefähr so ​​aus:

  1. Sie können keine fetthaltigen, gebratenen und würzigen Speisen essen. Rübe, Rettich werden schlecht vertragen. Konzentrieren Sie sich darauf, welche Krankheit derzeit im Labor führend ist.
  2. Ersetzen Sie die Enzyme gemäß den Indikationen.
  3. Behandeln Sie Dysbiose, wenn Sie es haben.
  4. Suchen Sie nach Helminthen.
  5. Vitamintherapie durchführen.
  6. Pass auf dein Bluteisen auf.

Von Kohlenhydraten sind Marmelade und Marshmallows sehr nützlich. Verwenden Sie Lebensmittel mit Magnesium, Phosphor, Kobalt. Nicht saure Säfte können konsumiert werden..

Was ist verboten? Zuallererst fettiges Fleisch, fettiger Fisch, Fischbrühe, Pilzbrühe, Fischöl, Herz, Kakao, Konserven, Zwiebeln, Senf, starker Essig, Alkohol und Eis.

Nützlicher Käse, Buchweizen, fettarmer Fisch (Hecht, Kabeljau).

Die Diät gegen Pankreatitis ist die Hauptbehandlungsmethode, die nicht durch pharmakologische Wirkstoffe ersetzt werden kann, da nur eine Diät zur Linderung der Bauchspeicheldrüse beiträgt.