Typ-2-Diabetes-Diät - Wochenmenü und Rezepte für Diabetiker

Patienten, bei denen Typ-2-Diabetes mellitus diagnostiziert wurde, benötigen eine speziell ausgewählte Diät. Mit einer Diät können Sie das Hauptziel erreichen - den Blutzuckerspiegel auf ein normales Niveau zu bringen. Durch Befolgen aller Empfehlungen wird der Patient seine eigene Gesundheit fördern und mögliche Komplikationen der Krankheit vermeiden.

Die Essenz der Diät für Typ-2-Diabetes

Patienten mit Typ-2-Diabetes wird eine therapeutische Ernährungstabelle unter Nr. 9 empfohlen. Dies impliziert eine Verringerung der Kohlenhydrataufnahme, deren vollständiger Ausschluss jedoch überhaupt nicht erfolgt. "Einfache" Kohlenhydrate (Zucker, Süßigkeiten, Weißbrot usw.) sollten durch "Komplexe" (Obst, Getreide) ersetzt werden..

Die Ernährung muss so erfolgen, dass der Körper alle notwendigen Substanzen vollständig erhalten hat. Das Essen sollte so vielfältig wie möglich sein, aber gleichzeitig nützlich..

Hier sind einige Regeln, die Patienten mit Typ-2-Diabetes befolgen sollten:

  • Sie müssen in kleinen Portionen essen, aber häufiger (etwa 6 Mal am Tag). Das Intervall zwischen den Mahlzeiten sollte 3 Stunden nicht überschreiten.
  • Hunger verhindern. Essen Sie frisches Obst oder Gemüse (wie Karotten) als Snack;
  • Das Frühstück sollte leicht und herzhaft sein.
  • Halten Sie sich an eine kalorienarme Diät. Vermeiden Sie fettreiche Lebensmittel, insbesondere wenn Sie übergewichtig sind.
  • den Salzgehalt in der Ernährung reduzieren;
  • häufiger gibt es ballaststoffhaltige Lebensmittel. Es hat eine wohltuende Wirkung auf den Darm, hat eine reinigende Wirkung;
  • trinke mindestens 1,5 Liter Wasser pro Tag;
  • Nicht zu viel essen;
  • letzte Mahlzeit - 2 Stunden vor dem Schlafengehen.

Diese einfachen Regeln helfen Ihnen, sich so wohl wie möglich zu fühlen und Ihre Gesundheit zu erhalten..

Beispielmenü für die Woche

Montag

Frühstück: Haferflocken, Kleiebrot, frische Karotten.
Snack: Ein Bratapfel oder eine Handvoll getrocknete Äpfel.
Mittagessen: Erbsensuppe, Schwarzbrot, Vinaigrette, grüner Tee.
Snack: Leichter Salat aus Pflaumen und Karotten.
Abendessen: Buchweizenbrei mit Pilzen, Gurke, 2 Kleiebrot, ein Glas Mineralwasser.
Vor dem Schlafengehen: Kefir.

Dienstag

Frühstück: Kohlsalat, gedämpftes Stück Fisch, Kleiebrot, ungesüßter Tee oder Süßstoff.
Snack: Gedämpftes Gemüse, Trockenfruchtkompott.
Mittagessen: Borschtsch mit magerem Fleisch, Gemüsesalat, Brot, Tee.
Snack: Quark-Käsekuchen, grüner Tee.
Abendessen: Kalbsfleischbällchen, Reis, Brot.
Vor dem Schlafengehen: Ryazhenka.

Mittwoch

Frühstück: Käsesandwich, geriebener Apfel mit Karotten, Tee.
Snack: Grapefruit.
Mittagessen: Kohlkohlsuppe, gekochte Hühnerbrust, Schwarzbrot, Trockenfruchtkompott.
Snack: Hüttenkäse mit fettarmem Naturjoghurt, Tee.
Abendessen: Gemüseeintopf, gebackener Fisch, Hagebuttenbrühe.
Vor dem Schlafengehen: Kefir.

Donnerstag

Frühstück: Gekochte Rüben, Reisbrei, Trockenfruchtkompott.
Snack: Kiwi.
Mittagessen: Gemüsesuppe, Hähnchenschenkel ohne Haut, Tee mit Brot.
Snack: Apfel, Tee.
Abendessen: Weich gekochtes Ei, faule Kohlrouladen, Hagebuttenbrühe.
Schlafenszeit: Milch.

Freitag

Frühstück: Hirsebrei, Brot, Tee.
Snack: Ungesüßtes Fruchtgetränk.
Mittagessen: Fischsuppe, Gemüsesalat, Kohl und Karotten, Brot, Tee.
Snack: Obstsalat mit Äpfeln, Grapefruit.
Abendessen: Perlgerstenbrei, Kürbiskaviar, Kleiebrot, ein Getränk mit Zitronensaft, Süßstoff.

Samstag

Frühstück: Buchweizenbrei, eine Scheibe Käse, Tee.
Snack: Apple.
Mittagessen: Bohnensuppe, Pilaw mit Hühnchen, Kompott.
Snack: Quark.
Abendessen: Geschmorte Auberginen, gekochtes Kalbfleisch, Preiselbeersaft.
Vor dem Schlafengehen: Kefir.

Sonntag

Frühstück: Maisbrei mit Kürbis, Tee.
Snack: Getrocknete Aprikosen.
Mittagessen: Milchnudelsuppe, Reis, Brot, gedünstete Aprikosen, Rosinen.
Snack: Kaki-Grapefruitsalat mit Zitronensaft.
Abendessen: Gedämpftes Fleischpastetchen, gedünstete Zucchini mit Auberginen und Karotten, Schwarzbrot, gesüßter Tee.
Vor dem Schlafengehen: Ryazhenka.

Diätrezepte

Quarkauflauf ohne Mehl und Grieß

  • 250 g Hüttenkäse (nicht fettfrei, sonst hält der Auflauf nicht die Form)
  • 70 ml Kuh- oder Ziegenmilch
  • 2 Eier
  • Zitronenschale
  • Vanille

1. Hüttenkäse mit Eigelb, geriebener Zitronenschale, Milch und Vanille mischen. Mit einem Mixer oder einer normalen Gabel umrühren.
2. Weiß (vorzugsweise gekühlt) mit einem Mixer schlagen, bis der Schaum abgekühlt ist, nachdem ein wenig Salz hinzugefügt wurde.
3. Mischen Sie die Proteine ​​vorsichtig in die Masse des Hüttenkäses. Die Mischung in eine leicht geölte Form geben.
4. Eine halbe Stunde bei 160 Grad backen.

Erbsensuppe

  • 3,5 l Wasser
  • 220 g trockene Erbsen
  • 1 Zwiebel
  • 2 große Kartoffeln
  • 1 mittlere Karotte
  • 3 Knoblauchzehen
  • Bund Petersilie, Dill
  • Salz-

1. Mehrere Stunden vorgeweicht, Erbsen in eine Pfanne geben, Wasser einschenken, auf den Herd stellen.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Karotten auf einer mittleren Reibe reiben. Kartoffeln würfeln.
3. Nachdem die Erbsen halb gekocht sind (ca. 17 Minuten nach dem Kochen), geben Sie das Gemüse in die Pfanne. Weitere 20 Minuten kochen.
4. Wenn die Suppe gekocht ist, fügen Sie gehacktes Gemüse hinzu, decken Sie sie ab und stellen Sie die Hitze ab. Lassen Sie die Suppe noch ein paar Stunden ziehen.
Für Erbsensuppe können Sie ganze Cracker Brotkrumen machen. Schneiden Sie das Brot einfach in kleine Würfel und trocknen Sie sie in einer trockenen Pfanne. Wenn Sie Suppe servieren, bestreuen Sie sie mit den resultierenden Crackern oder servieren Sie sie separat.

Putenhackbraten

  • 350 g Putenfilet
  • großer Zwiebelkopf
  • 210 g Blumenkohl
  • 160 ml Tomatensaft
  • Bund Frühlingszwiebeln
  • Salz Pfeffer

1. Mahlen Sie das Filet in einem Fleischwolf. Fügen Sie Zwiebel (fein gehackt), Gewürze hinzu.
2. Fetten Sie die Auflaufform leicht ein. Legen Sie die Hälfte des vorbereiteten Fleisches dort.
3. Blumenkohl in kleine Blütenstände trennen, eine Schicht Hackfleisch in Form auftragen.
4. Die zweite Hälfte des Hackfleischs auf eine Schicht Blumenkohl legen. Drücken Sie mit Ihren Händen, um die Rolle in Form zu halten.
5. Gießen Sie die Rolle mit Tomatensaft. Frühlingszwiebeln hacken, darüber streuen.
6. 40 Minuten bei 210 Grad backen.

Kürbisbrei

  • 600 g Kürbis
  • 200 ml Milch
  • Zuckerersatz
  • ¾ Tasse Weizen Müsli
  • Zimt
  • einige Nüsse und getrocknete Früchte

1. Schneiden Sie den Kürbis in Würfel. 16 Minuten kochen lassen.
2. Lassen Sie das Wasser ab. Fügen Sie Weizengrütze, Milch, Süßstoff hinzu. Kochen, bis gekocht.
3. Leicht abkühlen lassen und mit getrockneten Früchten und Nüssen bestreuen.

Pflanzlicher Vitaminsalat

  • 320 g Kohlrabikohl
  • 3 mittelgroße Gurken
  • 1 Knoblauchzehe
  • ein paar frische Kräuter
  • Oliven- oder Leinöl
  • Salz-

1. Kohlrabi waschen, reiben. Gurken in lange Streifen geschnitten.
2. Den Knoblauch mit einem Messer so weit wie möglich hacken. Fein gehacktes gewaschenes Grün.
3. Alles mischen, salzen, mit Öl beträufeln.
Diabetische Pilzsuppe

  • 320 g Kartoffeln
  • 130 g Pilze (vorzugsweise weiß)
  • 140 g Karotten
  • 45 g Petersilienwurzel
  • 45 g Zwiebeln
  • 1 Tomate
  • 2 EL. l Sauerrahm
  • Haufen Grün (Petersilie, Dill)

1. Pilze gründlich waschen und trocknen. Trennen Sie die Kappen von den Beinen. Schneiden Sie die Beine in Ringe, Hüte in Würfel. Etwa eine halbe Stunde auf Schweinefett braten.
2. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel, Karotten - auf einer Reibe. Petersilienwurzel, gehackte Zwiebel mit einem Messer.
3. Vorbereitetes Gemüse und gebratene Pilze in 3,5 l kochendes Wasser geben. 25 Minuten kochen lassen.
4. 10 Minuten vor dem Kochen gehackte Tomaten in die Suppe geben.
5. Wenn die Suppe fertig ist, fügen Sie gehackten Dill und Petersilie hinzu. 15 Minuten ziehen lassen. Mit saurer Sahne servieren.

Gebackene Makrele

  • Makrelenfilet 1
  • 1 kleine Zitrone
  • Salz, Gewürze

1. Spülen Sie das Filet ab, bestreuen Sie es mit Salz, Ihren Lieblingsgewürzen. 10 Minuten einwirken lassen..
2. Zitrone schälen, in dünne Kreise schneiden. Schneiden Sie jeden Kreis in zwei Hälften.
3. In das Fischfilet schneiden. Legen Sie eine Zitronenscheibe in jeden Einschnitt..
4. Den Fisch in Folie versiegeln, 20 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen. Sie können solchen Fisch auch auf dem Grill kochen - in diesem Fall wird keine Folie benötigt. Die Garzeit ist gleich - 20 Minuten.

Geschmortes Gemüse in Sauerrahmsauce

  • Je 400 g Zucchini und Blumenkohl
  • 1 Tasse saure Sahne
  • 3 EL. l Roggenmehl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 mittelgroße Tomate
  • 1 Esslöffel. l Ketchup
  • 1 Esslöffel. l Butter
  • Salz, Gewürze

1. Zucchini mit kochendem Wasser gießen, die Schale abschneiden. In Würfel schneiden.
2. Blumenkohl in Blütenstände unterteilt. Mit Zucchini kochen lassen, bis alles gekocht ist.
3. Zu diesem Zeitpunkt die trockene Pfanne erhitzen und Roggenmehl hinzufügen. Halten Sie die Hitze einige Minuten lang gedrückt. Butter hinzufügen. Rühren, weitere 2 Minuten erwärmen. Es sollte sich ein breifarbener Brei bilden..
4. Fügen Sie diesem Brei saure Sahne, Gewürze, Salz und Ketchup hinzu. Holen Sie sich Sauce.
5. Gehackte Tomaten und Knoblauchzehe, die durch eine Presse in die Sauce gegeben wurden, hinzufügen. Nach 4 Minuten gekochte Zucchini und Kohl in die Pfanne geben..
6. Alles zusammen weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Festlicher Gemüsesalat

  • 90 g Spargelbohnen
  • 90 g grüne Erbsen
  • 90 g Blumenkohl
  • 1 mittlerer Apfel
  • 1 reife Tomate
  • 8-10 Salat, Gemüse
  • Zitronensaft
  • Olivenöl
  • Salz-

1. Kohl und Bohnen kochen, bis sie gekocht sind.
2. Schneiden Sie die Tomate in dünne Ringe. Apfelstrohhalme. Den Apfel sofort mit Zitronensaft bestreuen, damit er seine Farbe behält.
3. Legen Sie den Salat in Kreisen von den Seiten der Schüssel zur Mitte. Decken Sie zuerst den Boden des Tellers mit Salat ab. Legen Sie Tomatenringe an die Seiten des Tellers. Weiter in Richtung Zentrum - Bohnen, Blumenkohl. Erbsen in der Mitte platziert. Apfelstrohhalme darauf legen, mit gehackten frischen Kräutern bestreuen.
4. Der Salat sollte mit Olivenöl-Dressing mit Zitronensaft und Salz serviert werden.

Apfel-Blaubeerkuchen

  • 1 kg grüne Äpfel
  • 170 g Blaubeeren
  • 1 Tasse gehackte Roggencracker
  • Tinktur aus Stevia
  • 1 Teelöffel Butter
  • Zimt

1. Anstelle von Zucker im Rezept für diesen Kuchen wird Stevia-Tinktur verwendet. Zur Zubereitung benötigen Sie 3 Beutel Stevia, die geöffnet werden sollten, und gießen Sie ein Glas kochendes Wasser ein. Dann bestehen Sie auf einer halben Stunde.
2. Crushed Cracker mit Zimt mischen.
3. Äpfel schälen, in Würfel schneiden, Stevia-Tinktur einfüllen. Noch eine halbe Stunde einwirken lassen.
4. Heidelbeeren zu den Äpfeln geben, mischen.
5. Nehmen Sie eine Auflaufform und ölen Sie den Boden leicht ein. Setzen Sie 1/3 Cracker mit Zimt. Dann - eine Schicht Äpfel mit Blaubeeren (1/2 der Gesamtmenge). Dann wieder Cracker und wieder Apfel-Heidelbeer-Mischung. Die letzte Schicht sind Cracker. Jede Schicht wird am besten mit einem Löffel zusammengedrückt, damit der Kuchen seine Form behält.
6. Backen Sie das Dessert bei 190 Grad und 70 Minuten.

Walnussrolle

  • 3 Eier
  • 140 g gehackte Haselnüsse
  • Xylit nach Geschmack
  • 65 ml Sahne
  • 1 mittlere Zitrone

1. Trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Eichhörnchen in widerstandsfähigem Schaum schlagen. Fügen Sie langsam das Eigelb hinzu.
2. Zur Eimasse die Hälfte der Gesamtzahl der Nüsse Xylit hinzufügen.
3. Die resultierende Mischung auf ein gefettetes Backblech legen.
4. Bei 180 Grad backen, bis alles gekocht ist. Sie können die Bereitschaft mit einem Streichholz überprüfen - es muss trocken bleiben.
5. Entfernen Sie die fertige Nussschicht mit einem Messer und legen Sie sie auf den Tisch.
6. Füllen Sie. Sahne schlagen, gehackte geschälte Zitrone, Xylit, die zweite Hälfte der Nüsse hinzufügen.
7. Schmieren Sie die Mutterplatte mit der Füllung. Drehen Sie die Rolle. Drücken Sie, abkühlen.
8. Vor dem Servieren in Scheiben schneiden. Essen Sie am selben Tag, damit die Sahne keine Zeit zum Säuern hat.

Diät für Diabetes ist ein wichtiger Bestandteil der Erhaltung der Gesundheit. Gleichzeitig geht die Geschmackspalette nicht verloren, denn bei Diabetes ist es durchaus möglich, sich voll zu ernähren. Es gibt viele Rezepte für das erste, zweite, Dessert und festliche Gerichte, die für die Ernährung von Typ-2-Diabetikern akzeptabel sind. Verwenden Sie sie, und Ihr Wohlbefinden und Ihre Stimmung werden wunderbar sein..

Diabetesernährung - Verbotene und erlaubte Produkte

Bei der Untersuchung eines wichtigen medizinischen Themas: „Ernährung bei Diabetes“ ist es wichtig zu wissen, welche Lebensmittel für einen Diabetiker im Anfangsstadium der Krankheit verboten sind und welche im Gegenteil empfohlen werden, um eine lange Remissionsdauer zu gewährleisten. Wenn Sie sich auf fraktionierte Ernährung beschränken und die vorgeschriebene Diät-Therapie strikt einhalten, können Sie keine Angst vor extrem unerwünschten Blutzuckerspitzen haben. Die medizinische Ernährung für Patienten mit Diabetes wird individuell angepasst und ist Teil der umfassenden Behandlung dieser gefährlichen chronischen Krankheit.

Was ist Diabetes?

Diese unheilbare Krankheit wird als umfassende Pathologie des endokrinen Systems angesehen und führt zu systemischen Komplikationen im Körper. Das Hauptziel einer wirksamen Behandlung ist die Kontrolle des Blutzuckerindex mit medizinischen Methoden und die rechtzeitige Normalisierung des Fett- und Kohlenhydratstoffwechsels. Im letzteren Fall handelt es sich um eine richtige Ernährung, die nach einer detaillierten Diagnose und einer Reihe von Labortests vom behandelnden Arzt verschrieben wird. Eine Diät für Diabetiker sollte zur Norm des Alltags werden, da sie den vollen Stoffwechsel fördert.

Diabetesernährung

Übergewichtige Patienten sind gefährdet, daher ist es wichtig, das Körpergewicht rechtzeitig zu kontrollieren und Fettleibigkeit zu vermeiden. Wenn wir über die Ernährung eines Patienten mit Diabetes sprechen, sollten die Portionen klein sein, aber die Anzahl der Mahlzeiten sollte vorzugsweise auf 5 bis 6 erhöht werden. Durch eine Änderung der täglichen Ernährung ist es wichtig, die Gefäße vor Zerstörung zu schützen und gleichzeitig 10% Ihres tatsächlichen Gewichts zu verlieren. Das Vorhandensein von Vitaminen, die reich an Lebensmittelzutaten auf der Speisekarte sind, ist willkommen, aber Sie müssen den übermäßigen Gebrauch von Salz und Zucker vergessen. Der Patient muss zu einer gesunden Ernährung zurückkehren.

Allgemeine Grundsätze der Ernährung

Die fortschreitende abdominale Fettleibigkeit beim Menschen wird durch therapeutische Ernährung korrigiert. Bei der Erstellung einer täglichen Diät orientiert sich der Arzt an Alter, Geschlecht, Gewichtsklasse und körperlicher Aktivität des Patienten. Bei Fragen zur Ernährung sollte sich ein Diabetiker an einen Endokrinologen wenden und sich einer Reihe von Labortests unterziehen, um den hormonellen Hintergrund und seine Störungen zu bestimmen. Hier ist ein Memo von sachkundigen Fachleuten:

  1. Strenge Diäten und Hungerstreiks sind kontraindiziert, andernfalls wird die Blutzuckernorm pathologisch verletzt.
  2. Das Hauptmaß für die Ernährung ist die „Broteinheit“. Bei der Zusammenstellung der täglichen Ernährung müssen die Daten aus speziellen Tabellen für Diabetiker berücksichtigt werden.
  3. Frühstück, Mittag- und Abendessen sollten 75% der Tagesration ausmachen, die restlichen 25% sind für Snacks den ganzen Tag über bestimmt.
  4. Bevorzugte alternative Produkte sollten im Kalorienwert, dem Verhältnis von BZHU, konsistent sein.
  5. Es ist am besten, Eintopf, Backen oder Kochen als geeignete Methode zum Kochen mit Diabetes zu verwenden..
  6. Es ist wichtig, das Kochen mit pflanzlichen Fetten zu vermeiden, um den Gesamtkaloriengehalt von Lebensmitteln zu begrenzen.
  7. Es soll das Vorhandensein von süßen Lebensmitteln in der täglichen Ernährung ausschließen, andernfalls müssen zuckersenkende Medikamente verwendet werden, um einen akzeptablen Glukosespiegel zu erreichen.

Diät

Nahrung für Diabetes spiegelt den inneren Gesundheitszustand des Patienten wider. Daher ist es wichtig, ein Regime zu entwickeln und, ohne es zu verletzen, äußerst unerwünschte Rückfälle zu vermeiden. Die tägliche Ernährung sollte fraktioniert sein und die Anzahl der Mahlzeiten 5 bis 6 erreichen. Es wird empfohlen, basierend auf dem vorherrschenden Körpergewicht den Gesamtkaloriengehalt von Gerichten zu reduzieren, falls erforderlich. Die medizinischen Empfehlungen lauten wie folgt:

  • mit normalem Gewicht - 1.600 - 2.500 kcal pro Tag;
  • über dem normalen Körpergewicht - 1.300 - 1.500 kcal pro Tag;
  • mit Fettleibigkeit von einem der Grade - 600 - 900 kcal pro Tag.

Diabetikerprodukte

Ein Diabetiker sollte nicht nur lecker essen, sondern auch gut für die Gesundheit. Das Folgende ist eine Liste empfohlener Lebensmittelzutaten, die einen akzeptablen Blutzucker unterstützen und gleichzeitig die Remissionsdauer der Grunderkrankung erheblich verlängern. Damit:

Name des Lebensmittels

Vorteile für Diabetiker

Beeren (alles außer Himbeeren)

enthalten Mineralien, Antioxidantien, Vitamine und Ballaststoffe.

sind eine Quelle für gesunde Fette, aber reich an Kalorien

ungesüßte Früchte (das Vorhandensein von süßen Früchten ist verboten)

wirken sich positiv auf Herz und Blutgefäße aus, Ballaststoffe verlangsamen die Aufnahme von Glukose ins Blut.

eine unerschöpfliche Kalziumquelle für die Knochen.

Normalisieren Sie die Mikroflora im Darm und helfen Sie dabei, den Körper von Giftstoffen zu reinigen.

Welche Wurst kann ich mit Diabetes essen?

Diät für Diabetiker sorgt für hausgemachte Lebensmittel, macht die Verwendung von Konservierungsstoffen und Fertiggerichten überflüssig. Dies gilt auch für Würste, deren Auswahl mit besonderer Selektivität getroffen werden muss. Es ist wichtig, die Zusammensetzung der Wurst, den vorherrschenden glykämischen Index, zu berücksichtigen. Die Favoriten für Diabetes bleiben gekochte und diabetische Würste verschiedener Marken mit einem festgelegten Indikator zwischen 0 und 34 Einheiten.

Verbotene Diabetes-Produkte

Es ist sehr wichtig, die tägliche Kalorienaufnahme nicht zu überschreiten, da sonst eine der Formen der Fettleibigkeit fortschreitet und der Glukosespiegel im Blut pathologisch ansteigt. Darüber hinaus schreiben Spezialisten eine Reihe verbotener Lebensmittel vor, die bei Diabetes von ihrem Tagesmenü ausgeschlossen werden müssen. Dies sind die folgenden Lebensmittelzutaten:

Verbotenes Essen

Diabetischer Gesundheitsschaden

zu erhöhten Glukosespiegeln beitragen, Rückfall.

fettiges Fleisch

Erhöhen Sie die Konzentration von schädlichem Cholesterin im Blut.

gesalzenes und eingelegtes Gemüse

das Wasser-Salz-Gleichgewicht stören.

Getreide - Grieß, Nudeln

Gefäßwandpermeabilität reduzieren.

überschüssiges Fett enthalten.

fetthaltige Milchprodukte, zum Beispiel fetthaltiger Hüttenkäse, Sahne, saure Sahne

Erhöhen Sie die Lipidkonzentration, den Blutzucker.

Wie kann ich illegale Lebensmittel ersetzen?

Um die Schmackhaftigkeit der verzehrten Lebensmittel zu erhalten, wird Diabetikern empfohlen, alternative Lebensmittelzutaten zu wählen. Zum Beispiel sollte Zucker durch Honig ersetzt werden und statt Grieß Buchweizenbrei zum Frühstück essen. In diesem Fall geht es nicht nur darum, Getreide zu ersetzen, verbotene Lebensmittel sollten durch folgende Lebensmittelzutaten ersetzt werden:

  • Trauben sollten vorzugsweise durch Äpfel ersetzt werden;
  • Ketchup - Tomatenmark;
  • Eis - Fruchtgelee;
  • kohlensäurehaltige Getränke - Mineralwasser;
  • Hühnerbrühe - Gemüsesuppe.

Methoden zur Verarbeitung von Produkten für Patienten mit Diabetes

Für Diabetiker ist es besser, keine frittierten und konservierten Lebensmittel zu essen, da die Wahrscheinlichkeit eines gefährlichen Rückfalls hoch ist. Die klinische Ernährung sollte mager sein, eher mager. Von den akzeptablen Verarbeitungsmethoden empfehlen Ärzte, in ihrem eigenen Saft zu kochen, zu schmoren und zu verarbeiten. So behalten Lebensmittelzutaten vorteilhaftere Eigenschaften und beseitigen die unerwünschte Bildung von schlechtem Cholesterin.

Menü für Diabetiker

Bei Fettleibigkeit erfordert einer der Grade eine richtige Ernährung, andernfalls steigt die Anzahl der Anfälle bei Diabetes nur an. Neben der Begrenzung der Kohlenhydrate ist es wichtig, den Gesamtkaloriengehalt von Gerichten zu kontrollieren. Weitere Empfehlungen und Funktionen des Tagesmenüs sind nachstehend aufgeführt:

  1. Alkohol, pflanzliche Fette und Öle sowie Süßigkeiten sind äußerst selten, und es ist besser, sie vollständig vom Tagesmenü auszuschließen.
  2. Erlaubt die Verwendung von Milchprodukten, magerem Fleisch und Geflügel, Hülsenfrüchten, Nüssen, Eiern und Fisch in einer Menge von 2 - 3 Portionen pro Tag.
  3. Früchte dürfen 2 - 4 Portionen verzehren, während Gemüse an einem Tag bis zu 3 - 5 Portionen gegessen werden kann.
  4. Die Regeln der klinischen Ernährung umfassen Brot und Getreide mit einem hohen Fasergehalt, die bis zu 11 Portionen pro Tag verzehrt werden können.

Wochenmenü für Diabetiker

Die tägliche Ernährung eines Diabetikers sollte nützlich und abwechslungsreich sein. Es ist wichtig, das BJU-Verhältnis korrekt zu verteilen. Quellen für pflanzliche Proteine ​​sind beispielsweise Brot, Getreide, Bohnen, Bohnen, Soja. In ungesüßten Früchten überwiegen die für Patienten mit Diabetes zugelassenen Kohlenhydrate. Ein Beispiel für ein Patientenmenü ist unten dargestellt:

  1. Montag: fettarmer Hüttenkäse zum Frühstück, Sauerkrautsuppe zum Mittagessen, gebackener Fisch zum Abendessen.
  2. Dienstag: zum Frühstück - Buchweizenbrei mit Magermilch, zum Mittagessen - gedämpfter Fisch, zum Abendessen - ungesüßter Obstsalat.
  3. Mittwoch: zum Frühstück - Hüttenkäse-Auflauf, zum Mittagessen - Kohlsuppe, zum Abendessen - gedünsteter Kohl mit Dampfkoteletts.
  4. Donnerstag: zum Frühstück - Weizenmilchbrei, zum Mittagessen - Fischsuppe, zum Abendessen - gedünstetes Gemüse.
  5. Freitag: Haferbrei zum Frühstück, Kohlsuppe zum Mittagessen, Gemüsesalat mit gekochtem Hähnchen zum Abendessen.
  6. Samstag: zum Frühstück - Buchweizenbrei mit Leber, zum Mittagessen - Gemüseeintopf, zum Abendessen - gedünstetes Gemüse.
  7. Sonntag: zum Frühstück - Käsekuchen, zum Mittagessen - vegetarische Suppe, zum Abendessen - gekochter Tintenfisch oder gedämpfte Garnelen.

Ernährung bei Typ-2-Diabetes

Bei dieser Krankheit empfehlen die Ärzte, aus der Diät-Tabelle Nr. 9 zu essen, die eine sorgfältige Kontrolle der BJU ermöglicht. Hier sind die Grundprinzipien der therapeutischen Ernährung eines Patienten, an die sich alle Patienten mit Typ-2-Diabetes eindeutig halten sollten:

  • Der Energiewert der täglichen Nahrung sollte 2400 kcal betragen.
  • Sie müssen Produkte durch einfache Kohlenhydrate durch komplexe ersetzen.
  • Begrenzen Sie die tägliche Salzaufnahme auf 6 g pro Tag.
  • Entfernen Sie ihre diätetischen Lebensmittelzutaten, die schlechtes Cholesterin enthalten.
  • Erhöhen Sie die Menge an Ballaststoffen, Vitaminen C und Gruppe B..

Ernährungsmenü für Diabetiker

Für Patienten mit Diabetes spielt die Ernährung eine Schlüsselrolle. Es ist sehr wichtig, Proteine, Fette und Kohlenhydrate im richtigen Verhältnis zu konsumieren. Das Menü für Diabetiker sollte die notwendige Menge an Vitaminen und Ballaststoffen enthalten, die für ein gesundes Funktionieren des Körpers erforderlich sind. Die grundlegende Ernährungsregel für Diabetiker lautet, dass die Energie aus der Nahrung vollständig vom Körper ohne Ablagerungen aufgenommen werden sollte. Die richtige Ernährung kann den Stoffwechsel im Körper normalisieren und die Zuckerkonzentration im Blut verringern.

Das Hauptziel bei der Behandlung beider Arten von Diabetes besteht darin, das Risiko für Schlaganfall, Herzinfarkt, andere akute und unaufhörliche Krankheiten zu verringern sowie ein hervorragendes Wohlbefinden und eine hervorragende Resistenz gegen Erkältungen und Krankheitserreger aufrechtzuerhalten. Um dies zu erreichen, sollte eine Person in der Regel die fraktionierte Ernährungsmethode berücksichtigen (5-6 mal täglich in kleinen Portionen)..

Prinzipien der Menügestaltung

Das Diabetikermenü wird nach folgenden Kriterien berechnet:

Es wird empfohlen, Berechnungen mit Hilfe eines Endokrinologen oder Ernährungswissenschaftlers durchzuführen. Er muss die Vorgeschichte Ihrer Krankheit kennen. Der Spezialist passt die Ernährung des Patienten an seinen Zustand, sein Körpergewicht und die individuellen Eigenschaften des Körpers an. Bei übergewichtigen Diabetikern ist es notwendig, Kohlenhydrate und Fette durch pflanzliche Produkte zu ersetzen, bei Diabetikern mit Gewichtsmangel ist es notwendig, den Kaloriengehalt der konsumierten Lebensmittel zu erhöhen. Im Sommer und Frühling wird eine stärkere Ernährung mit Obst und Gemüse empfohlen..

Die folgenden Lebensmittel werden für Typ 1 und Typ 2 Diabetiker nicht empfohlen:

  • Gebäck, Butterprodukte;
  • kalorienreiche Desserts (Sahne, Eis usw.);
  • Schmalz, Schweinefleisch (fettiges Fleisch);
  • Alkohol und Tabakerzeugnisse;
  • Zucker (Zuckerersatz sollte verwendet werden);
  • Konserven, Wurst;
  • eingelegtes und gesalzenes Gemüse;
  • öliger Fisch;
  • Süßigkeiten.

Was ist der Unterschied zwischen der Ernährung bei Typ 1 und Typ 2 Diabetes??

Der Hauptunterschied zwischen Typ-1-Diabetes ist die Verwendung von Insulin. Eine richtige und ausgewogene Ernährung ist jedoch ein Muss. Das Essen von Weißbrot, Früchten mit einem hohen glykämischen Index, süßen Säften und Schokolade ist in kleinen Mengen erlaubt, während diese Lebensmittel bei Typ-2-Diabetes am besten ausgeschlossen sind. Wenn der Patient nicht an Fettleibigkeit leidet, ist eine Zuckeraufnahme von bis zu 50 g pro Tag zulässig.

Bei Typ-2-Diabetes ist die Ernährung eine direkte Quelle für einen gesunden Lebensstil. Eine Schlüsselrolle spielt die Normalisierung des Patientengewichts. Es ist notwendig, den Kaloriengehalt von Produkten zu reduzieren, nicht deren Menge, mit anderen Worten, eine kohlenhydratarme Diät einzuhalten. Wenn Sie das Verdauungssystem mit Kohlenhydraten überlasten, steigt der Glukosespiegel im Blut und Insulin kommt nicht von alleine zurecht.

Tischnummer 9

Tabelle 9 ist eine speziell entwickelte Diät für Menschen mit Diabetes. Diese Diät ist reich an gesunden und leckeren Lebensmitteln für Diabetiker. Seine Essenz liegt im Ausschluss von Lebensmitteln mit schnellen Kohlenhydraten und mäßiger Kohlenhydrataufnahme im Allgemeinen. Aufgrund des langsamen Anstiegs der Glukose im Blut fühlt sich eine Person lange Zeit satt. Es wirkt sich auch positiv auf die Bauchspeicheldrüse aus..

Gerichte, die in der Diät enthalten sein können
Frühstück:

  • Spiegelei mit Schweinebrust.
  • Omelett mit Gemüse, Omelett mit Fleischprodukten (ohne Halbfabrikate), falls gewünscht, den Käse in ein Omelett einreiben.
  • Gekochte Eier, fettarmer Joghurt, Lebertran.
  • Gemüsegarnitur, Haselnüsse oder Mandeln, schwarzer oder grüner Tee (nicht süß).
  • Schweinefleisch (gedünstet) mit Gemüse oder Kohl.
  • Gebackenes Huhn mit Gemüsegarnitur.
  • Gekochtes Fleisch mit einem Salat aus frischem Gemüse.
  • Gekochter oder gebackener Fisch.
  • Schweineschenkelsteak, frisches Gemüse oder Salat.
  • Hausgemachte Wurst mit Roggenbrot.

Knabberzeug:

  • Mandeln, Haselnüsse oder Paranüsse.
  • Gekochte Eier.
  • Gebackenes gekochtes Schweinefleisch.
  • Hartkäse.
  • Avocado (ein ziemlich teures, aber nützliches Produkt).

Wenn es Zeit ist, etwas zu essen und Sie nichts zur Hand haben, können Sie rohe Eier akzeptieren, die Sie im Geschäft kaufen können.

Die Prinzipien dieser Diät:

  • Fragmentierung und Regelmäßigkeit der Nahrungsaufnahme;
  • Jede Portion Lebensmittel sollte hinsichtlich Volumen und Kaloriengehalt gleich sein.
  • zulässiges Verhältnis von Fetten und Kohlenhydraten;
  • ausreichende Körperaufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen;
  • vorwiegend gekochtes, gedünstetes oder gebackenes Essen.

Von der Diät ausgeschlossene Lebensmittel und Gerichte:

  • geräuchertes Fleisch, scharfes und frittiertes Essen;
  • Zucker und Zuckerprodukte;
  • dicke Brühen und Suppen;
  • Milchprodukte (fett);
  • Alkohol.

Diätetische Ernährung bei Typ-1-Diabetes

Bei Typ-1-Diabetes mellitus werden Pankreaszellen zerstört, Insulinmangel wird durch Injektionen von insulinhaltigen Arzneimitteln ausgeglichen. Es ist wichtig, die Dosis und Dauer des Insulins sowie die Menge der aufgenommenen Lebensmittel zu kontrollieren. Broteinheiten (XE), 1 Einheit XE = 10-12 g Kohlenhydrate sollten besonders beachtet werden. Die tägliche Norm sollte nicht mehr als 25 XE betragen, woraus folgt, dass Sie für eine Mahlzeit nicht mehr als 4-5 XE konsumieren können. Die Menge der verbrauchten Broteinheiten muss berechnet werden, um die Insulindosis, die zur Verdauung der Nahrung benötigt wird, richtig auszuwählen.

Die Ernährung sollte in der chemischen Zusammensetzung klar ausgewogen sein und alle notwendigen Vitamine und Mineralien enthalten. Eine ungefähre chemische Zusammensetzung sieht folgendermaßen aus: 100 g Protein, 80 g Fett, 450 g Kohlenhydrate. Der Energiewert beträgt ca. 2500 kcal..

Die Temperatur von warmen Gerichten sollte 60 ° C und für Salate und Snacks 15 ° C nicht überschreiten.

Ungefähre Diät für einen Tag unter Einnahme von Insulin:

  • 8:00 - hauptsächlich Eiweißnahrung (Eier, Hüttenkäse, Fleisch);
  • 8:15 - Einnahme eines Insulinpräparats;
  • 9:00 - Kohlenhydrataufnahme (Brei, Roggenbrot, Kartoffeln);
  • 12:00 - kohlenhydrathaltige Lebensmittel (Brot erlaubt);
  • 14:00 - Mittagessen (ohne Brot zu essen);
  • 17:00 - Einnahme eines Insulinpräparats;
  • 18:00 - kohlenhydrathaltige Lebensmittel (Brot erlaubt);
  • 20:00 - kohlenhydrathaltige Lebensmittel.

Diätetische Ernährung bei Typ-2-Diabetes

Typ-2-Diabetes ist auf Übergewicht zurückzuführen. Der Körper produziert weiterhin Insulin, ist aber nicht aktiv. Mit dieser Diagnose können Patienten jahrzehntelang leben. Es ist sehr wichtig, die Ernährung zu überwachen, den Körper mit körperlicher Aktivität zu belasten und das Gewicht auf die notwendige Norm zu bringen. Das Essen ist streng fraktioniert, die Intervalle sollten 2-3 Stunden nicht überschreiten.

Beispielmenü für einen Tag mit Typ-2-Diabetes:

  • 7:00 - Frühstück: Haferflocken in Milch 200 g;
  • 9:30 - Mittagessen: gekochtes Ei 1–2 Stk.;
  • 13:00 - Mittagessen: Gemüseborschtsch - 200 g, Braten aus erlaubtem Fleisch - 70 g, 100 g frisches Gemüse, Kompott oder natürlicher Saft aus getrockneten Früchten - 200 ml, Vollkornbrot - 50 g;
  • 16:00 - Nachmittagssnack: 150 g Hüttenkäse-Aufläufe;
  • 18:00 - Abendessen: gebackener oder gedünsteter Fisch mit Gemüse - 200 g;
  • 21:00 - Wenn Sie hungrig sind, können Sie 250 ml Kefir trinken.

Diät für Schwangerschaftsdiabetes

Eine Diät gegen Schwangerschaftsdiabetes bei einer schwangeren Frau ist fast die einzige Methode, um einen normalen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten, da die Verwendung von Medikamenten den Fötus negativ beeinflusst. Die Essenz der Diät besteht darin, schnelle Kohlenhydrate zu eliminieren..

Die Ernährung sollte abwechslungsreich, aber ausgewogen sein, damit der Fötus so viele verschiedene Vitamine und Spurenelemente erhält, wie für seine normale Entwicklung erforderlich sind. In keinem Fall können Sie eine "hungrige Diät" machen. Übermäßiges Essen ist aufgrund des Risikos einer Hyperglykämie ebenfalls nicht möglich. Die Ernährung sollte auch fraktioniert und durch die chemische Zusammensetzung klar definiert sein. Die Basis sollte Proteinfutter sein - mindestens 30-60%, Fette sind bis zu 20-40% erlaubt, komplexe Kohlenhydrate sind außergewöhnlich. Die Ernährung sollte in Hauptmahlzeiten und Snacks unterteilt werden..

Während des Stillens können Sie keine kohlenhydratarme Diät einhalten. In Abwesenheit von Ödemen und hohem Druck muss sauberes Wasser von mindestens 1,5 bis 2 Litern pro Tag verwendet werden.

  • Shop-Säfte;
  • Kohlensäurehaltige Getränke;
  • gebackene Süßigkeiten;
  • Zucker und Süßstoffe;
  • alle Fast-Food-Lebensmittel (Konserven, Fast-Food);
  • Grieß und Reisbrei;
  • Brötchen, Weißbrot;
  • alkoholische Getränke;
  • Kakaoprodukte;
  • fettreiches Fleisch und Fisch.

Beispielmenü für einen Tag:

  • 8:00 - Frühstück: Müsli aus akzeptablem Müsli, schwarzer oder grüner Tee ohne Zucker;
  • 10:00 - Mittagessen: Brot aus Roggen oder Vollkornmehl mit Käse, einem grünen Apfel;
  • 13:00 - Mittagessen: Borschtsch oder magere Suppe, gedämpfte Gemüsekoteletts;
  • 16:00 - Nachmittagssnack: Kuchen- oder Hüttenkäse-Auflauf, ein Glas Beeren mit niedrigem glykämischen Index;
  • 18:00 - Abendessen: gebackener Fisch mit frischem Gemüse.

Aubergine bei Diabetes

Einer der Hauptvorteile von Auberginen ist ihr niedriger GI (glykämischer Index), sie bestehen zu 90% aus Wasser. Der Fötus ist reich an nützlichen Vitaminen, Spurenelementen und Ballaststoffen und trägt zur Insulinproduktion bei, die sich positiv auf die Bauchspeicheldrüse des Patienten auswirkt. Reduziert die Glukosekonzentration im Körper, verbessert das Wasser-Salz-Gleichgewicht und stärkt die Wände der Blutgefäße. Ein positiver Effekt auf die psychische und physische Verfassung eines Diabetikers, eine Person wird weniger reizbar.

Es gibt viele Rezepte für köstliche Auberginen. Es ist nicht obligatorisch, sie jeden Tag zu verwenden, um den Körper zu verbessern. 2 Mal pro Woche ist genug. Es lohnt sich, Auberginen mit einer dünnen Haut und weniger Samen zu wählen. Es wird nicht empfohlen, sie zu braten, gekochte, gedünstete oder gebackene Auberginen sind viel nützlicher..

Diabetiker Rezepte

Eleganter Salat

Sehr lecker, gesund, nahrhaft und vor allem ein festliches Gericht.

Zum Kochen brauchen wir:

  • gefrorene grüne Bohnen und grüne Erbsen je 200 g;
  • frischer Blumenkohl - 300 g;
  • 100 g Äpfel;
  • 2 frische Tomaten;
  • grüner Salat, Dill und Petersilie;
  • Zitronensaft - ungefähr anderthalb Esslöffel;
  • 3 Esslöffel Pflanzenöl;
  • etwas Salz.

Kochprinzip:
Bohnen, grüne Erbsen und Blumenkohl werden separat in Salzwasser gekocht. Um den Geruch loszuwerden, können Sie ein paar Erbsen Piment hinzufügen. Nach dem Abkühlen muss der Pfeffer entfernt werden. Tomaten sollten in dünne Ringe geschnitten und Äpfel in Würfel geschnitten werden. Gießen Sie sie dann sofort mit Zitronensaft ein, damit die Äpfel nicht dunkler werden.

Aus Gründen der Schönheit stapeln wir die Komponenten wie folgt:

  1. Legen Sie den Salat auf den Boden des Tellers.
  2. Verteilen Sie die Tomaten in einer Schicht am Rand des Tellers.
  3. Bohnen und Blumenkohl abwechselnd in einem Ring stapeln.
  4. In der Mitte des Tellers schlafen wir Erbsen ein.
  5. Legen Sie Äpfel auf grüne Erbsen.
  6. Den vorbereiteten Salat mit Dill und Petersilie bestreuen, mit Pflanzenöl und Zitronensaft würzen.

Diabetes mellitus - das bedeutet nicht, dass Sie kein süßes und leckeres Essen essen können. Es gibt viele erste und zweite Gänge, Desserts, die gesund und sehr lecker sind und vor allem erlaubt sind. Eine ausgewogene Ernährung für jeden Tag hilft Ihnen dabei, einen qualifizierten Spezialisten oder Ernährungsberater zu finden. Sie können Rezepte leicht im Internet finden. Die Hauptsache ist, sicherzustellen, dass Produkte verwendet werden, die für Ihre Art von Diabetes geeignet sind.

Was mit Typ-2-Diabetes zu essen: ein wöchentliches Menü

Diabetes-Ernährungstabelle: Ernährung, Lebensmittel

Olga Demicheva Endokrinologin, Autorin von Büchern, Mitglied der Europäischen Vereinigung zur Erforschung von Diabetes,

Welche Lebensmittel können bei Typ-2-Diabetes nicht gegessen werden? Wie erstelle ich ein Menü für jeden Tag mit Diabetes, Verdacht auf Fettleibigkeit oder Fettleibigkeit? Die Endokrinologin Olga Demicheva spricht über die Ernährung bei Diabetes des zweiten Typs, der ein wichtiger Bestandteil der Behandlung ist..

Im Gegensatz zu Typ-1-Diabetes mellitus (T1DM) gibt es bei Typ-2-Diabetes mellitus (T2DM) normalerweise kein helles Debüt, das von Durst, starkem Wasserlassen, Gewichtsverlust oder schwerer Schwäche begleitet wird. Normalerweise ist die Krankheit mehrere Jahre lang fast asymptomatisch, sodass mehr als die Hälfte der Menschen mit Diabetes auf der Welt ihre Krankheit nicht kennt. Und sie wissen nichts davon, bis die ersten Komplikationen auftreten oder bis sie versehentlich einen erhöhten Glukosespiegel im Blut feststellen.

Bei einer gründlichen Befragung von Patienten mit neu diagnostiziertem Diabetes kann festgestellt werden, dass sie in den letzten Monaten (Jahren) eine rasche Müdigkeit, eine leichte Abnahme der Muskelkraft und eine Tendenz zum nächtlichen Urinieren festgestellt haben. Darüber hinaus kann Juckreiz im Perineum Frauen und erektile Dysfunktion bei Männern stören. Aber all diese Symptome werden von Patienten oft nicht als Grund angesehen, einen Arzt aufzusuchen..

Die Kriterien für die Diagnose von T2DM für die Blutzuckeranalyse unterscheiden sich nicht von denen für T1DM, aber das Alter über 40, das Vorhandensein von viszeraler Adipositas, magere Diabetes-Symptome und normale (und manchmal mäßig erhöhte) intrinsische Insulinspiegel können T2DM zuverlässig von T1DM unterscheiden.

Die Hauptsache ist nicht zu verhungern! Ernährung bei Typ-2-Diabetes

Die Ernährung eines Patienten mit Typ-2-Diabetes sollte eine Normalisierung des Körpergewichts sicherstellen, keine Hyper- und Hypoglykämie verursachen und das Risiko für Atherosklerose und arterielle Hypertonie verringern.

Das Essen sollte häufig und fraktioniert in kleinen Portionen (normalerweise 3 Hauptmahlzeiten und 2-3 Zwischenmahlzeiten) mit einem täglichen Kaloriengehalt von etwa 1500 kcal sein. Die letzte Mahlzeit ist 40-60 Minuten vor dem Schlafengehen.

Die Grundlage der Ernährung sind komplexe Kohlenhydrate mit einem niedrigen glykämischen Index (GI), d.h. langsam ansteigender Blutzucker; Sie sollten bis zu 50-60% des Nährwerts betragen.

Die meisten Süßwaren, zuckerhaltigen Getränke, Muffins und kleinen Müsli haben einen hohen GI; Sie sollten beseitigt oder minimiert werden. Niedrige GIs enthalten Vollkornprodukte, Gemüse und ballaststoffreiche Früchte.

Die Gesamtfettmenge sollte 30% des Gesamtkaloriengehalts nicht überschreiten, gesättigtes Fett - 10%. Gesättigte Fette sind leicht von ungesättigten Fetten zu unterscheiden: Ungesättigte Fette haben bei Raumtemperatur eine flüssige Konsistenz, und gesättigte Fette haben eine feste Konsistenz. Sie können mit einem Messer geschnitten und auf Brot verteilt werden.

Jede Mahlzeit sollte eine ausreichende Menge an Protein enthalten, um die Glykämie zu stabilisieren und das Sättigungsgefühl sicherzustellen. Es wird empfohlen, mindestens zweimal pro Woche Fisch zu essen. Gemüse und Obst sollten mindestens fünfmal täglich in der Nahrung enthalten sein. Süße Früchte (Trauben, Feigen, Bananen, Datteln, Melonen) sollten begrenzt werden.

Lebensmittel nicht überfüllen. Stellen Sie sicher, dass die Salzmenge 5 g pro Tag (1 Teelöffel) nicht überschreitet..

Alkohol als Quelle für "leere Kalorien", ein Appetitanreger, ein glykämischer Destabilisator, sollte aus der Ernährung gestrichen oder minimiert werden. Wenn es unmöglich ist, auf Alkohol zu verzichten, sollte Rotwein bevorzugt werden. Versuchen Sie, den Alkohol auf eine Dosis pro Tag für Frauen oder zwei für Männer zu beschränken (1 Dosis = 360 ml Bier = 150 ml Wein = 45 ml starker Alkohol)..

Die Verwendung von Antioxidantien (Vitamine E, C, Carotin) wird nicht empfohlen, da derzeit keine Evidenzbasis für ihre Verwendung vorliegt, jedoch die Möglichkeit langfristiger Nebenwirkungen besteht.

Es wird empfohlen, ein Ernährungstagebuch zu führen, in dem aufgezeichnet wird, was und in welcher Menge, wann und warum es gegessen und getrunken wurde..

Es ist wichtig, mit dem Rauchen aufzuhören, um das Risiko von Herz-Kreislauf- und Krebs-Komplikationen zu verringern.

Es ist zu beachten, dass 2-3 Wochen nach der Raucherentwöhnung die Funktion der Geruchsrezeptoren wiederhergestellt wird, was bei Rauchern teilweise unterdrückt wird. Infolgedessen ist eine Steigerung des Appetits aufgrund der "Stärkung" der Lebensmittelaromen möglich. Diese Tatsache erfordert eine spezielle Selbstkontrolle, um übermäßiges Essen zu verhindern..

So sieht die „Ernährungspyramide“ bei Diabetes Typ 2 aus.

Menü für eine Woche mit Typ-2-Diabetes

Es wird empfohlen, einfache Kohlenhydrate von der Ernährung auszuschließen: Zucker (einschließlich Fruktose), Süßwaren (Kuchen, Süßigkeiten, süße Brötchen, Lebkuchen, Eiscreme, Kekse), Honig, Konserven, Fruchtsäfte usw. Alle diese Produkte erhöhen den Gehalt stark Blutzucker und tragen zur Entwicklung von Fettleibigkeit bei. Um das Risiko eines raschen Fortschreitens der Atherosklerose bei T2DM zu verringern, wird außerdem empfohlen, tierische Fette auszuschließen: fetthaltiges Fleisch, Schmalz, Butter, saure Sahne, fetthaltiger Hüttenkäse, Käse usw..

Der Einsatz von pflanzlichen Fetten und fettigem Fisch sollte reduziert werden: Obwohl sie das Risiko für Arteriosklerose nicht erhöhen, tragen sie zum Fortschreiten der Fettleibigkeit bei. Bei T2DM ist Fettleibigkeit ein ernstes Problem, das den Krankheitsverlauf kompliziert. Wenn zusätzliche Ernährungsempfehlungen erforderlich sind, z. B. bei eingeschränkter Nierenfunktion oder mit erhöhtem Gichtrisiko, sollte der behandelnde Arzt über diese Punkte informieren.

ich frühstücke
(sofort
nach
wecken-
denia)
II FrühstückAbendessenNachmittagsteeAbendessenSpät
Abendessen
(für 30-60
Mindest Vor
nächtlich
Schlaf)
Mo.Haferflocken auf Wasser ohne Butter und Zucker oder Müslibrot mit Affen-
Hüttenkäse. Kaffee oder Tee ohne Zucker. *
Tomatensaft mit Keksen.Frischer Kohlsalat (Gurken, Tomaten) mit Limousine-
Saft. Gemüsesuppe. Brot. Fisch mit Reis. Bergmann-
Wasser.
Apfel, ungesüßte Kekse, Tee ohne Zucker. *Die Vinaigrette. Mageres Rindfleisch mit Mohn-
Hartweizen aus Hartweizen. Tee ohne Zucker.
Grech-
Newa Brei ohne Öl (3-4 hundert-
Löffel) oder Müslibrot. Ein Glas 1% Kefir.
Di.Capus-
ganze Schnitzel, Müslibrot. Kaffee (Tee) ohne Zucker. *
Fettarmer Trinkjoghurt mit Keksen.Frischer Kohlsalat (Gurken, Tomaten, Bulgaren-
Pfeffer) mit Zitronensaft. Tomatensuppe. Brot. Hühnerbrust mit Gemüseeintopf. Bergwerk-
echtes Wasser.
Pfirsich, ungesüßte Kekse.Essiggurken. Kalbfleisch mit Buchweizen-
Nichtbrei. Tee ohne Zucker.
Haferflocken mit hundert-
Kan Milch oder 1% Kefir.
HeiratenWeich gekochtes Ei. Kartoffel-
im Ofen ausgehärtet (2 Stk.). Kaffee (Tee) ohne Zucker. *
Ein Apfel.Griechischer Salat. Fastenzeit borsch. Getreidebrot Hackfleisch-
Paprika (mit Rindfleisch und Reis). Bergwerk-
echtes Wasser.
Getreidecracker mit Fruchtgetränk. *Putenbrust mit Blumenkohl. Tee ohne Zucker.Müsli mit hundert-
Kan von 1% Kefir oder Milch.
ThKäsekuchen mit Marmelade auf Xylit. Kaffee (Tee) ohne Zucker. *Ungesüßter Gemüsesaft.Frischer Gurkensalat mit Zitronensaft. Magere Kohlsuppe. Getreidebrot Bakla-
Jeans mit Fleisch. Bergwerk-
echtes Wasser.
100 g KirschenWein-
Gret, Hühnerschnitzel (Dampf). Tee ohne Zucker.
2 Scheiben Brot. Ein Glas 1% Kefir oder Milch.
Fr.Hirsebrei in Wasser ohne Butter und Zucker oder Müslibrot mit Affen-
Hüttenkäse (Feta-Käse). Kaffee (Tee) ohne Zucker. *
Beerenmuster mit Keksen.Sauerkrautsalat. Vermiche Suppe-
links auf Hühnerbrühe. Brot. Hühnerbrust mit Reis. Bergwerk-
echtes Wasser.
Birne, ungesüßte Kekse.Frischer Kohlsalat. Fettarmer Fisch mit Zapa-
Kartoffeln. Tee ohne Zucker.
Grech-
Newa Brei ohne Öl (3-4 hundert-
Angellöffel). Einhundert-
kan 1% Kefir oder Airan.
Sa.Ein Ei Omelett. Getreidebrot mit Feta-Käse. Kaffee mit Milch ohne Zucker oder Tee.Wegfahren-
zuckerfreier Nierenjoghurt. Ungesüßte Cookies.
Tomatensalat mit Zwiebeln, 1 Teelöffel Oliven-
Öl, Salz. Solyanka-Suppe auf einer mageren Brühe. Brot. Kalbfleisch mit Gemüse. Bergwerk-
echtes Wasser.
Wassermelone (1 Scheibe).Kalbsschnitzel mit Linsen. Frisches Gemüse. Ungesüßter Marma-Tee-
okay für Xylit.
Müsliröllchen. Ein Glas 1% Kefir.
SonneGerstenbrei. Fettarmer Hüttenkäse. Kaffee mit Milch ohne Zucker oder Tee.Grüne Erbsen mit 1 Scheibe Brot.Bakla-
Jeans mit Knoblauch (fettarm). Hühnernudelsuppe. Brot. Buchweizen-Hühner-Innereien-
Nichtbrei und Gemüse. Bergwerk-
echtes Wasser.
Apfel oder geschnittene Rüben, gebacken-
ofengebacken (zuckerfrei).
Fettarmer Fisch mit Reis. Tomaten, Gurken, Gemüse.Zuckerfreies Haferflockenmehl mit fermentierter Backmilch.

Körperliche Aktivität in T2DM

Geringe körperliche Aktivität (Bewegungsmangel) ist der Todfeind der zivilisierten Menschheit. Regelmäßige Bewegung ist wichtig für die Behandlung von Fettleibigkeit, die Senkung der Hyperglykämie, die Normalisierung des Blutdrucks und die Vorbeugung von koronaren Herzerkrankungen..

Bei T2DM ist der Kampf gegen körperliche Inaktivität besonders relevant. Tatsache ist, dass bei Hypodynamie die Muskeln die aktive Verwendung von Glukose einstellen und diese in Form von Fett gespeichert wird. Je mehr Fett sich ansammelt, desto geringer ist die Empfindlichkeit der Zellen gegenüber Insulin. Es ist erwiesen, dass bei 25% der Menschen, die einen sitzenden Lebensstil führen, eine Insulinresistenz auftritt.

Regelmäßige Muskelaktivität an sich führt zu Stoffwechselveränderungen, die die Insulinresistenz verringern. Um eine therapeutische Wirkung zu erzielen, reicht es aus, täglich 30 Minuten intensives Gehen oder 3-4 Mal pro Woche zu üben, um 20-30-minütige Läufe durchzuführen, vorzugsweise 1-1,5 Stunden nach dem Essen, was zur Verringerung der Insulinresistenz und einer besseren Blutzuckerkontrolle beiträgt.

Sie können ein unabhängiges "Experiment" mit einem Haushaltsglukometer durchführen und beobachten, wie die Glykämie nach 15 Minuten körperlicher Aktivität abnimmt.

Fragen Sie bei medizinischen Fragen zuerst Ihren Arzt.

Ein Beispielmenü für Diabetiker für eine Woche

Unterschiede in der Ernährung bei Typ 1 und Typ 2 Diabetes

Mit der Pathologie jeder Art von medizinischer Ernährung hat Lebensmittel mehrere gemeinsame Ziele:

Es gibt jedoch Unterschiede zwischen den Diäten für Patienten.

Bei der Zusammenstellung einer täglichen Diät muss sich der Patient an den Daten auf den "Brot" -Einheiten orientieren. Entsprechende Tabellen sind in Krankenhäusern immer verfügbar. Es ist wichtig, dass die Anzahl der „Broteinheiten“ in denselben Mahlzeiten, z. B. Frühstück oder Mittagessen, immer täglich übereinstimmt.

Diabetisches Wochenmenü (Montag-Sonntag)

EssenSpeisekarte
FrühstückBrei (ohne Reis und Grieß) - 200 g;
Käsefettgehalt nicht mehr als 17% - 40 g;
Vollkornbrot - 25 g;
Tee ohne Zucker - ein Glas.
MittagessenApfel der sauren Sorten - 150 g;
Tee ohne Zucker - ein Glas;
Galette-Kekse - 20 g.
AbendessenGemüsesalat - 100 g;
Borsch - 250 g;
Gedämpftes Fleischkotelett - 100 g;
Geschmorter Kohl - 100 g;
Vollkornbrot - 25 g.
NachmittagsteeFettarmer Hüttenkäse - 100 g;
Hagebuttengetränk - ein Glas;
Gelee aus Früchten mit Zusatz von Süßstoff - 100 g.
AbendessenGemüsesalat - 100 g;
Gekochtes Fleisch - 100 g.
Zweites AbendessenFettarmer Kefir - Ein Glas.
Kalorien: 1400 Kcal
EssenSpeisekarte
FrühstückOmelett aus einem Eigelb und zwei Proteinen;
Gekochtes Kalbfleisch - 50 g;
Tomate - 60 g;
Vollkornbrot - 25 g;
Tee ohne Zucker - ein Glas.
MittagessenBio-Joghurt - ein Glas;
Trockenes Brot - 2 Stück.
AbendessenGemüsesalat - 150g;
Pilzsuppe - 250 g;
Gekochtes Hähnchenfilet - 100 g;
Gebackener Kürbis - 150 g;
Vollkornbrot - 25 g.
NachmittagsteeHalbe Grapefruit;
Bio-Joghurt - ein Glas.
AbendessenGeschmorter Kohl - 200 g;
Fettarme saure Sahne - ein Esslöffel;
Gekochter oder gedämpfter Fisch - 100 g.
Zweites AbendessenFettarmer Kefir - ein Glas;
Bratapfel - 100 g.
Kalorien: 1300 Kcal
EssenSpeisekarte
FrühstückGefüllter Kohl mit Kalbfleisch - 200 g;
Fettarme saure Sahne - 20 g;
Vollkornbrot - 25 g;
Tee ohne Zucker - ein Glas.
MittagessenCracker - 20 g;
Ungesüßtes Obstkompott - ein Glas.
AbendessenGemüsesalat - 100 g;
Gemüsesuppe - 250 g
Eintopf oder Fisch - 100 g;
Makkaroni - 100 g
NachmittagsteeOrange - 100 g;
Früchtetee - Glas.
AbendessenHüttenkäse-Auflauf mit Beeren - 250 g;
Fettarme saure Sahne - ein Esslöffel;
Hagebuttengetränk - Glas.
Zweites AbendessenFettarmer Kefir - ein Glas.
Kalorien: 1300 Kcal
EssenSpeisekarte
FrühstückBrei (ohne Reis und Grieß) - 200 g;
Fettarmer Käse - 40 g;
Gekochtes Ei;
Vollkornbrot - 25 g;
Tee ohne Zucker - ein Glas.
MittagessenFettarmer Hüttenkäse - 150 g;
Halbe Kiwi;
Birne - 50 g;
Tee ohne Zucker - ein Glas.
AbendessenGurke - 250 g;
Eintopf mageres Fleisch - 100 g;
Geschmorte Zucchini - 100 g;
Vollkornbrot - 25 g.
NachmittagsteeGaletny-Kekse - 15 g;
Tee ohne Zucker - ein Glas.
AbendessenGedämpftes Huhn oder Fisch - 100 g;
Bohnen - 200 g;
Tee ohne Zucker - ein Glas.
Zweites AbendessenFettarmer Kefir - ein Glas;
Apfel - 50 g.
Kalorien: 1390 Kcal
EssenSpeisekarte
FrühstückFettarmer Hüttenkäse - 150 g;
Bio-Joghurt - 200 g.
MittagessenVollkornbrot - 25 g;
Fettarmer Käse - 40 g;
Tee ohne Zucker - ein Glas.
AbendessenGemüsesalat - 200 g;
Ofenkartoffeln - 100 g;
Gebackener Fisch - 100 g;
Beeren - 100 g.
NachmittagsteeGebackener Kürbis - 150 g;
Trocknen mit Mohn - 10 g;
Kompott aus ungesüßten Beeren - ein Glas.
AbendessenSalat aus grünem Gemüse - 200 g;
Gedämpftes Fleischkotelett - 100 g.
Zweites AbendessenFettarmer Kefir - ein Glas.
Kalorien: 1300 Kcal
EssenSpeisekarte
FrühstückLeicht gesalzener Lachs - 30 g;
Gekochtes Ei;
Vollkornbrot - 25 g;
Gurke - 100 g;
Tee ohne Zucker - ein Glas.
MittagessenFettarmer Hüttenkäse - 125 g;
Beeren - 150 g.
AbendessenFettarmer Borschtsch - 250 g;
Gefüllter Kohl faul - 150 g;
Fettarme saure Sahne - 20 g;
Vollkornbrot - 25 g.
NachmittagsteeTrockenes Brot - 2 Stück;
Bio-Joghurt - ein Glas.
AbendessenGeschmorte grüne Erbsen (ausgenommen Dosen) - 100 g;
Gekochtes Hähnchenfilet - 100 g;
Geschmorte Aubergine - 150 g.
Zweites AbendessenFettarmer Kefir - ein Glas.
Kalorien: 1300 Kcal
EssenSpeisekarte
FrühstückBuchweizenbrei - 200 g;
Gedämpftes Kalbfleisch - 100 g;
Tee ohne Zucker - ein Glas.
MittagessenGaletny-Kekse - 20 g;
Hagebuttengetränk - ein Glas;
Apfel oder Orange - 150 g.
AbendessenPilzkohlsuppe - 250 g;
Fettarme saure Sahne - 20 g;
Gedämpfte Kalbsschnitzel - 50 g;
Geschmorte Zucchini - 100 g;
Vollkornbrot - 25 g.
NachmittagsteeFettarmer Hüttenkäse - 100 g;
Pflaumen - 100 g (4 Stück).
AbendessenGebackener Fisch - 100 g;
Gemüsesalat - 100 g;
Geschmorte Zucchini - 150 g.
Zweites AbendessenBio-Joghurt - ein Glas.
Kalorien: 1170 Kcal

10 Funktionen des vorgeschlagenen Menüs

  1. Alle Produkte auf der Speisekarte haben einen niedrigen glykämischen Index..
  2. Gemüse und Obst sind reich an Ballaststoffen, die den Körper von Giftstoffen reinigen.
  3. Haferbrei versorgt den Körper mit ausreichend gesunden Kohlenhydraten.
  4. Milchprodukte helfen bei der Reinigung der Leber.
  5. Die Speisekarte enthält kalorienarme Süßspeisen für Dessertliebhaber.
  6. Die Zubereitungsmethode für Fleisch- und Fischgerichte trägt zur Erhaltung der notwendigen Proteine ​​des Körpers bei.
  7. Das Menü ist ausgewogen, enthält alle notwendigen Vitamine und Mineralien.
  8. Das Menü kombiniert Kohlenhydrate, Proteine ​​und Fette optimal.
  9. Die Diät besteht aus kalorienarmen Lebensmitteln.
  10. Der Patient sollte täglich bis zu zwei Liter Wasser trinken.

10 verbotene Lebensmittel

Patienten mit der ersten Art von Diabetes sind in der Regel nicht gezwungen, ihr Menü auszuwählen. Wenn die Therapie die Verwendung von Insulin beinhaltet, ist es ausreichend, fetthaltige, salzige und übermäßig scharfe Lebensmittel zu vermeiden. Das Hauptprinzip der Ernährung bei der ersten Art von Krankheit sind gesunde Lebensmittel und ein ausgewogenes Menü.

Die zweite Art von Diabetes beinhaltet strengere Lebensmittelbeschränkungen. Sollte vermieden werden:

  1. Süßwaren.
  2. Mehl- und Backwaren.
  3. Schweinefleischprodukte.
  4. Kohlensäurehaltige Getränke.
  5. Süße Früchte und ihre Säfte.
  6. Reis, Grieß.
  7. Kartoffeln, Rüben, Karotten.
  8. Fetter Käse.
  9. Fettbrühen.
  10. Eingelegtes und gesalzenes Gemüse.

10 gesunde Lebensmittel

Es ist ein Fehler zu glauben, dass alles mit Diabetes schädlich ist! Es gibt eine ziemlich beeindruckende Liste nützlicher Produkte, die in der täglichen Ernährung des Patienten enthalten sein müssen. So können Sie mit Typ-2-Diabetes essen?

Zum Beispiel ist es sehr wichtig, den Blutzuckerspiegel zu normalisieren, um frisch gepresste Säfte aus Kräutern zu konsumieren: Petersilie, Sellerie und Dill.
Darüber hinaus sind die folgenden Gruppen nützlich:

  1. Fettarmer, gedämpfter oder gebackener Fisch.
  2. Gekochtes oder gebackenes fettarmes Fleisch.
  3. Weizenvollkornbrot.
  4. Haferbrei (Ausnahme - Reis und Grieß).
  5. Eier.
  6. Ungesüßte Früchte und Beeren.
  7. Frisches Gemüse.
  8. Grün.
  9. Säfte, insbesondere Tomaten.
  10. Grüner Tee