Wie man Broteinheiten bei Diabetes zählt

Diabetes verkompliziert das Leben eines Menschen erheblich. Diabetiker haben eine vorsichtigere Einstellung zu ihrer Ernährung als andere Menschen. Die Einführung von Insulin und die Einhaltung einer Diät werden zu einem wesentlichen Bestandteil des Lebens von Menschen mit Diabetes. Unter den vielen Indikatoren, die Lebensmittel für Menschen mit Diabetes charakterisieren, wird hauptsächlich die Berechnung der Broteinheiten und des glykämischen Index berücksichtigt.

Broteinheiten oder XE ist eine gemessene Einheit, die den Kohlenhydratgehalt in bestimmten Lebensmitteln und Gerichten widerspiegelt. Das System der Broteinheiten (Kohlenhydrate) wurde in Deutschland entwickelt. Verschiedene Länder haben dieses Konzept quantitativ unterschiedlich angepasst:

  1. Die Deutsche Ernährungsgesellschaft definiert eine Broteinheit als die Menge an Lebensmitteln, die 12 g Kohlenhydrate enthält.
  2. In der Schweiz besteht eine Broteinheit aus 10 Gramm der Kohlenhydratkomponente von Lebensmitteln..
  3. International verwendete Kohlenhydrateinheit - 10 g Kohlenhydrate.
  4. Im englischsprachigen Raum XE in Höhe von 15 g Kohlenhydraten anwenden.

In Russland werden folgende Werte verwendet:

  • 1 Broteinheit = 10 g Kohlenhydrate ohne pflanzliche Ballaststoffe (13 g mit ihnen);
  • 1 Broteinheit = 20 g Weißbrot;
  • 1 Broteinheit erhöht die Glukosekonzentration um 1,6-2,2 mmol / l.

Was passiert im Körper bei der Einnahme von Kohlenhydraten?

Alle von einer Person konsumierten Lebensmittel werden zu Makro- und Mikrokomponenten verarbeitet. Kohlenhydrate werden in Glukose umgewandelt. Dieser Prozess der Umwandlung komplexer Produkte in „kleine“ Substanzen wird durch Insulin gesteuert..

Es gibt einen untrennbaren Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Kohlenhydraten, Blutzucker und Insulin. Kohlenhydrate, die in den Körper gelangen, werden von den Verdauungssäften verarbeitet und gelangen in Form von Glukose ins Blut. Zu diesem Zeitpunkt ist am "Tor" von insulinabhängigen Geweben und Organen das Hormon, das den Glukoseeintritt steuert, auf der Hut. Es kann in die Energieerzeugung gehen und für später im Fettgewebe abgelagert werden.

Bei Diabetikern ist die Physiologie dieses Prozesses beeinträchtigt. Entweder wird nicht genügend Insulin produziert oder die Zellen der Zielorgane (insulinabhängig) werden unempfindlich dafür. In beiden Fällen ist die Glukoseverwertung beeinträchtigt und der Körper benötigt Hilfe von außen. Zu diesem Zweck werden Insulin oder Hypoglykämika verabreicht (abhängig von der Art des Diabetes).

Es ist jedoch ebenso wichtig, die eingehenden Substanzen unter Kontrolle zu halten, daher ist eine diätetische Behandlung ebenso notwendig wie die Einnahme von Medikamenten.

Was zeigen XE

  1. Die Anzahl der Broteinheiten gibt an, wie viel von der aufgenommenen Nahrung Blutzucker produziert. Wenn Sie wissen, wie stark die Glukosekonzentration in mmol / l ansteigt, können Sie die Dosis des erforderlichen Insulins genauer berechnen.
  2. Durch Zählen der Broteinheiten können Sie den Wert von Lebensmitteln bewerten.
  3. XE ist ein Analogon des Messgeräts, mit dem Sie verschiedene Lebensmittel vergleichen können. Die Frage, die die Broteinheiten beantworten, lautet: In welcher Menge bestimmter Produkte werden genau 12 g Kohlenhydrate enthalten sein?

Daher ist es bei gegebenen Broteinheiten einfacher, eine Diät-Therapie bei Typ-2-Diabetes durchzuführen.

Verwendung von XE?

Die Anzahl der Broteinheiten in verschiedenen Produkten ist in der Tabelle aufgeführt. Die Struktur sieht folgendermaßen aus: In einer Spalte stehen die Namen der Produkte und in der anderen - wie viele Gramm dieses Produkts entfallen auf 1 XE. Zum Beispiel enthalten 2 Esslöffel der gängigsten Getreide (Buchweizen, Reis und andere) 1 XE.

Ein weiteres Beispiel sind Erdbeeren. Um 1 XE zu erhalten, müssen Sie ungefähr 10 mittelgroße Erdbeerfrüchte essen. Für Obst, Beeren und Gemüse zeigt die Tabelle am häufigsten quantitative Indikatoren in Stücken.

Ein weiteres Beispiel mit einem fertigen Produkt.

100 g Kekse "Jubilee" enthält 66 g Kohlenhydrate. Ein Keks wiegt 12,5 g. In einem Keks sind also 12,5 * 66/100 = 8,25 g Kohlenhydrate enthalten. Dies ist etwas weniger als 1 XE (12 g Kohlenhydrate).

Formel für die Kohlenhydratzahl:

Die Menge an Kohlenhydraten in 100 Gramm des Produkts (auf der Verpackung angegeben) - N.

Das Gesamtgewicht des Produkts in der Schale - D.

(N * D / 100) / 12 = XE (die Anzahl der Broteinheiten in der Schale).

Verbrauchsrate

Wie viele Broteinheiten Sie zu einer Mahlzeit und für den ganzen Tag zu sich nehmen müssen, hängt von Alter, Geschlecht, Gewicht und körperlicher Aktivität ab.

Es wird empfohlen, dass Sie Ihre Mahlzeit so zählen, dass sie ungefähr 5 XE enthält. Einige Normen für Broteinheiten pro Tag für Erwachsene:

  1. Menschen mit normalem BMI (Body Mass Index) mit sitzender Arbeit und sitzendem Lebensstil - bis zu 15-18 XE.
  2. Menschen mit einem normalen BMI von Berufen, die körperliche Arbeit erfordern - bis zu 30 XE.
  3. Übergewichtige und fettleibige Patienten mit geringer körperlicher Aktivität - bis zu 10-12 XE.
  4. Übergewichtige Menschen und hohe körperliche Aktivität - bis zu 25 XE.

Für Kinder wird je nach Alter empfohlen:

  • in 1-3 Jahren - 10-11 XE pro Tag;
  • 4-6 Jahre - 12-13 XE;
  • 7-10 Jahre - 15-16 XE;
  • 11-14 Jahre alt - 16-20 XE;
  • 15-18 Jahre alt - 18-21 XE.

Gleichzeitig sollten Jungen mehr als Mädchen erhalten. Nach 18 Jahren erfolgt die Berechnung nach Erwachsenenwerten.

Berechnung der Insulin-Einheiten

Das Essen mit Broteinheiten ist nicht nur eine Berechnung der Lebensmittelmenge. Sie können auch verwendet werden, um die Anzahl der zu verabreichenden Insulineinheiten zu berechnen..

Nach einer Mahlzeit mit 1 XE steigt der Blutzucker um ca. 2 mmol / l (siehe oben). Die gleiche Menge Glukose benötigt 1 Einheit Insulin. Dies bedeutet, dass Sie vor dem Essen berechnen müssen, wie viele Broteinheiten darin enthalten sind, und so viele Einheiten Insulin eingeben müssen.

Allerdings nicht alles so einfach. Es ist ratsam, den Blutzucker zu messen. Wenn eine Hyperglykämie festgestellt wird (> 5,5), müssen Sie mehr eingeben und umgekehrt - bei einer Hypoglykämie wird weniger Insulin benötigt.

Beispiel

Vor dem Abendessen, das 5 XE enthält, leidet eine Person an Hyperglykämie - einem Blutzucker von 7 mmol / l. Um die Glukose auf normale Werte zu reduzieren, müssen Sie 1 Einheit Insulin einnehmen. Darüber hinaus verbleiben 5 XEs, die mit Lebensmitteln geliefert werden. Sie sind 5 Einheiten Insulin "neutralisiert". Daher muss eine Person vor dem Mittagessen 6 Einheiten eingeben.

Wertetabelle

Tabelle der Broteinheiten für Grundnahrungsmittel für Diabetiker:

ProduktDie Menge, in der 1 XE enthalten ist
Roggenbrot1 Scheibe (20 g)
Weißbrot1 Stück (20 g)
Getreide

(Buchweizen, Reis, Perlgerste, Hafer usw.)

gekocht30 g oder 2 EL. LöffelMais½ OhrKartoffeln1 Knolle (mittelgroß)Banane½ StückMelone1 StückErdbeere10-15 StkHimbeere20 StkKirsche15 StkOrange1 PCEin Apfel1 PCTraube10 StückZucker10 g (1 Stück oder 1 EL Löffel ohne Objektträger)Kwas1 EsslöffelMilch, Kefir1 EsslöffelKarotte200 gTomaten2-3 Stk

Viele Gemüsesorten (Gurken, Kohl) enthalten ein Minimum an verdaulichen Kohlenhydraten, sodass Sie diese nicht in die XE-Berechnung einbeziehen müssen.

Das Zählen von Broteinheiten bei Diabetes ist nicht so schwierig, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag. Die Patienten gewöhnen sich sehr schnell daran, XE zu zählen. Darüber hinaus ist es viel einfacher als die Berechnung der Kalorien und des glykämischen Index für Diabetiker.

Tabelle der Diabetes-Getreideeinheiten

Wie Sie wissen, erhöhen nur solche Lebensmittel, die Kohlenhydrate enthalten, den Blutzuckerspiegel. Das heißt, wenn Sie ein Sandwich mit Butter essen, steigt der Blutzuckerspiegel nach 30-40 Minuten an, und dies kommt von Brot und nicht von Butter. Wenn das gleiche Sandwich nicht mit Butter, sondern mit Honig bestrichen wird, steigt der Zuckergehalt noch früher an - in 10-15 Minuten, und nach 30-40 Minuten kommt es zu einer zweiten Welle des Zuckeranstiegs - bereits aus Brot. Aber wenn aus dem Brot der Blutzuckerspiegel sanft steigt, dann springt er aus Honig (oder Zucker), wie sie sagen, was für den Patienten mit Diabetes sehr schädlich ist. Und das alles, weil Brot zu langsam verdaulichen Kohlenhydraten gehört und Honig und Zucker zu schnell verdaulichen.

Daher unterscheidet sich eine Person, die mit Diabetes lebt, von anderen Menschen darin, dass sie die Aufnahme von kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln im Auge behalten und sich auswendig merken muss, welche schnell sind und welche langsam ihren Blutzucker erhöhen.

Aber wie kann man trotzdem die notwendige Menge an kohlenhydrathaltigen Produkten richtig bestimmen? Schließlich unterscheiden sich alle in ihren nützlichen und schädlichen Eigenschaften, ihrer Zusammensetzung und ihrem Kaloriengehalt. Um mit einer improvisierten Methode zu Hause zu messen, beispielsweise mit einem Teelöffel oder einem großen Glas, sind diese wichtigsten Lebensmittelparameter unmöglich. Ebenso ist es schwierig, das erforderliche Volumen der täglichen Produktnorm zu bestimmen. Um die Aufgabe zu erleichtern, haben Ernährungswissenschaftler eine Art konventionelle Einheit entwickelt - eine Broteinheit, mit der Sie sich schnell den Kohlenhydratwert des Produkts vorstellen können.

In verschiedenen Quellen kann es auf verschiedene Arten genannt werden: eine stärkehaltige Einheit, eine Kohlenhydrateinheit, ein Ersatz usw. Dies ändert nichts an der Essenz, wir sprechen über dasselbe. Der Begriff "Broteinheit" (Abkürzung XE) ist häufiger. XE wurde für Patienten mit Diabetes eingeführt, die Insulin erhalten. In der Tat ist es für sie besonders wichtig, die tägliche tägliche Aufnahme von Kohlenhydraten zu beobachten, die dem injizierten Insulin entsprechen, da sonst ein starker Anstieg des Blutzuckerspiegels (Hyper- oder Hypoglykämie) auftreten kann. Dank der Entwicklung des XE-Systems hatten Patienten mit Diabetes die Möglichkeit, ein Menü korrekt zusammenzustellen und einige kohlenhydrathaltige Lebensmittel kompetent durch andere zu ersetzen.

XE - es ist wie eine bequeme Art von "gemessenem Löffel" zum Zählen von Kohlenhydraten. Für eine Broteinheit wurden 10-12 g verdauliche Kohlenhydrate eingenommen. Warum Brot? Weil es in 1 Stück Brot mit einem Gewicht von 25 g enthalten ist. Dies ist ein gewöhnliches Stück, das erhalten wird, wenn Sie einen 1 cm dicken Teller aus einem Laib Brot in Form eines Ziegels schneiden und in zwei Hälften teilen - wie Brot normalerweise zu Hause und im Esszimmer geschnitten wird.

Das XE-System ist international und ermöglicht es Menschen mit Diabetes, mit der Bewertung des Kohlenhydratwerts von Produkten aus jedem Land der Welt zu navigieren.

In verschiedenen Quellen gibt es leicht unterschiedliche Zahlen für den Kohlenhydratgehalt in 1 XE - 10-15 g. Es ist wichtig zu wissen, dass XE keine genau definierte Zahl anzeigen sollte, sondern zur bequemen Zählung der in Lebensmitteln verbrauchten Kohlenhydrate dient, die Sie auswählen können die erforderliche Insulindosis. Mit dem XE-System können Sie auf das ständige Wiegen von Lebensmitteln verzichten. Mit XE können Sie die Menge an Kohlenhydraten nur mit Hilfe eines Blicks bestimmen, mit Hilfe von Volumen, die für die Wahrnehmung geeignet sind (ein Stück, ein Glas, ein Stück, ein Löffel usw.), unmittelbar vor dem Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Nachdem Sie erfahren haben, wie viel XE Sie pro Mahlzeit essen möchten, können Sie durch Messen Ihres Blutzuckers vor dem Essen die entsprechende Dosis kurz wirkenden Insulins eingeben und dann Ihren Blutzucker nach dem Essen überprüfen. Dies wird eine große Anzahl praktischer und psychologischer Probleme beseitigen und Ihnen in Zukunft Zeit sparen..

Ein XE, das nicht durch Insulin kompensiert wird, erhöht den Blutzuckerspiegel bedingt um durchschnittlich 1,5 bis 1,9 mmol / l und benötigt zur Assimilation etwa 1 bis 4 IE Insulin, die Sie Ihrem selbstüberwachenden Tagebuch entnehmen können.

In der Regel ist bei Patienten mit Typ-I-Diabetes eine gute Kontrolle der XE erforderlich, während bei Typ-II-Diabetes der tägliche Kalorienwert und die korrekte Verteilung der Kohlenhydrataufnahme für alle Mahlzeiten über den Tag hinweg wichtiger sind. In diesem Fall ist jedoch für den schnellen Austausch bestimmter Produkte die Bestimmung der XE-Menge nicht überflüssig.

Obwohl die Einheiten "Brot" genannt werden, können Sie darin nicht nur die Brotmenge, sondern auch alle anderen kohlenhydrathaltigen Produkte ausdrücken. Das Plus ist, dass Sie nicht wiegen müssen! Sie können XE mit Teelöffeln und Esslöffeln, Gläsern, Tassen usw. messen..

Die Menge an XE in den Produkten

Überlegen Sie, wie Sie die Menge an XE in verschiedenen Produkten bestimmen können..

Mehlprodukte

Ein Stück Brot (schwarz und weiß, aber keine Butter) = 1 XE. Dies ist das gewöhnlichste Stück Brot, das Sie automatisch von einem Brot abschneiden. Wenn dasselbe Stück Brot getrocknet wird, entspricht der resultierende Cracker immer noch 1 XE, da nur Wasser verdunstet ist und alle Kohlenhydrate an Ort und Stelle geblieben sind.

Jetzt hacken Sie diesen Cracker und erhalten Sie 1 EL. ein Löffel Semmelbrösel und trotzdem 1 XE.

Mehl und Stärke

1 XE ist in 1 Esslöffel Mehl oder Stärke enthalten.

Wenn Sie zu Hause Pfannkuchen oder Torten backen möchten, führen Sie eine einfache Berechnung durch: Zum Beispiel 5 Esslöffel Mehl, 2 Eier, Wasser, einen Süßstoff. Von all diesen Produkten enthält nur Mehl XE. Zählen Sie, wie viele Pfannkuchen gebacken wurden. Im Durchschnitt werden fünf erhalten, dann enthält ein Pfannkuchen 1 XE; Wenn Sie dem Teig Zucker hinzufügen, keinen Ersatz, dann zählen Sie ihn.

Nudeln

3 Esslöffel gekochte Nudeln enthalten 2 XE. Inländische Nudeln enthalten mehr Ballaststoffe als importierte, und wie Sie wissen, sind unverdauliche Kohlenhydrate für den Körper vorteilhafter..

Getreide

1 XE ist in 2 Esslöffeln gekochten Getreides enthalten. Für einen Patienten mit Typ-I-Diabetes mellitus ist die Getreideart weniger wichtig als ihre Menge. Natürlich enthält eine Tonne Buchweizen etwas mehr Kohlenhydrate als eine Tonne Reis, aber niemand isst Haferbrei in Tonnen. Innerhalb einer Platte ist ein solcher Unterschied so miserabel, dass er ignoriert werden kann. Buchweizen ist weder besser noch schlechter als jedes andere Getreide. In Ländern, in denen Buchweizen nicht wächst, wird Reis für Patienten mit Diabetes empfohlen.

Hülsenfrüchte

Erbsen, Bohnen und Linsen nach dem XE-System können praktisch ignoriert werden, da 1 XE in 7 EL enthalten ist. Löffel dieser Produkte. Wenn Sie mehr als 7 EL essen können. Löffel Erbsen, dann 1 XE hinzufügen.

Milchprodukte. Milch ist in ihrer physikalischen Zusammensetzung eine Mischung aus Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten in Wasser. Fette sind in Öl, Sauerrahm und Sahne enthalten. Diese Produkte haben kein XE, da es keine Kohlenhydrate gibt. Eichhörnchen sind Hüttenkäse, es hat auch kein XE. Die restliche Molke und Vollmilch enthalten jedoch Kohlenhydrate. Ein Glas Milch = 1 XE. Milch muss auch in Fällen in Betracht gezogen werden, in denen sie dem Teig oder Brei zugesetzt wird. Sie müssen Butter, Sauerrahm und Fettcreme nicht zählen (aber wenn Sie Sahne in einem Geschäft gekauft haben, bringen Sie sie näher an die Milch heran).

Süßigkeiten

1 Esslöffel Kristallzucker = 1 XE. Überlegen Sie, ob Sie Pfannkuchen 3-4 Scheiben raffinierten Zucker hinzufügen usw. = 1 XE (bei Hypoglykämie verwenden).

Eine Portion Eis enthält etwa 1,5-2 XE (65-100 g). Nehmen wir es als Dessert (das heißt, Sie müssen zuerst zu Mittag essen oder einen Kohlsalat essen und dann - zum Nachtisch - süß). Dann ist die Aufnahme von Kohlenhydraten langsamer.

Es sollte beachtet werden, dass cremiges Eis besser ist als Fruchteis, da es mehr Fette enthält, die die Aufnahme von Kohlenhydraten verlangsamen, und der Blutzuckerspiegel langsamer ansteigt. Und Eis am Stiel ist nichts anderes als gefrorenes Süßwasser, das mit hoher Geschwindigkeit im Magen schmilzt und schnell absorbiert wird, wodurch der Blutzuckerspiegel erheblich erhöht wird. Eiscreme wird bei Übergewicht nicht empfohlen, da es sehr kalorienreich ist..

Für Patienten mit Typ-II-Diabetes mellitus, für diejenigen, die übergewichtig sind und für diejenigen, die aus irgendeinem Grund keine Zeit mit Berechnungen und Selbstüberwachung verbringen möchten, wird empfohlen, Produkte, die schnell verdauliche Kohlenhydrate enthalten, vom ständigen Verzehr auszuschließen und die Hypoglykämie zu stoppen Zustände.

Fleisch- und Fischprodukte

Diese Produkte enthalten keine Kohlenhydrate und müssen daher von XE nicht berücksichtigt werden. Die Abrechnung ist nur bei speziellen Kochmethoden erforderlich. Zum Beispiel wird beim Kochen von Fleischbällchen Hackfleisch zu in Milch getränktem Brot hinzugefügt. Vor dem Braten werden die Schnitzel in Semmelbröseln gerollt und in Mehl oder Teig (Teig) gefischt. Sie müssen auch Broteinheiten mit zusätzlichen Zutaten berücksichtigen.

Wurzeln

XE-Datensätze benötigen Kartoffeln. Eine durchschnittliche Kartoffel = 1 XE. Je nach Zubereitungsmethode ändert sich nur die Absorptionsrate der Kohlenhydrate im Magen. Der schnellste Anstieg des Blutzuckers ist auf Kartoffelpüree in Wasser zurückzuführen, der langsamere auf Bratkartoffeln.

Andere Wurzelfrüchte können ignoriert werden, wenn Sie sie in Mengen von höchstens 1 XE in Ihrer Ernährung verwenden: drei große Karotten = 1 XE, eine große Rübe = 1 XE.

Beeren und Früchte

1 XE enthält:

  • in halber Grapefruit, Banane, Maiskolben;
  • ein Apfel, Orange, Pfirsich, eine Birne, Persimone;
  • drei Mandarinen;
  • eine Scheibe Melone, Ananas, Wassermelone;
  • drei bis vier Aprikosen oder Pflaumen.

Kleinere Früchte gelten als Tee-Untertassen ohne Rutsche: Erdbeeren, Kirschen, Kirschen - eine Untertasse = 1 XE. Die kleinsten Beeren: Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren, Blaubeeren, Preiselbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren usw. - eine Tasse Beeren = 1 XE. Trauben enthalten eine sehr bedeutende Menge an Kohlenhydraten, basierend auf diesen 3-4 großen Trauben - dies ist 1 XE. Diese Beeren sind besser mit wenig Zucker zu essen (Hypoglykämie).

Wenn Sie Früchte trocknen, denken Sie daran, dass nur Wasser verdunstet und sich die Menge an Kohlenhydraten nicht ändert. Daher ist es bei getrockneten Früchten auch erforderlich, XE zu berücksichtigen.

Die Getränke

Indikator 1 XE ist enthalten in:

  • 1/3 Tasse Traubensaft (daher sollte er nur mit wenig Zucker getrunken werden);
  • 1 Glas Kwas oder Bier;
  • 1/2 Tasse Apfelsaft.

Mineralwasser und Diät-Soda enthalten kein XE. Aber gewöhnliches süßes Sprudelwasser und Limonade sollten in Betracht gezogen werden. Alkoholische Getränke sind in der Klassifizierung der Broteinheiten nicht enthalten. Ein separater Abschnitt der Diabetes-Enzyklopädie ist ihnen gewidmet..

Andere Produkte

Sie können die Menge an XE in jedem im Geschäft gekauften Produkt bestimmen. Wie? Schauen Sie sich die Packung an, sie gibt notwendigerweise die Menge an Protein, Fett und Kohlenhydraten in 100 g Produkt an. Zum Beispiel enthalten 100 g Joghurt 11,38 g Kohlenhydrate, was ungefähr 1 XE entspricht (wir wissen, dass 12 g Kohlenhydrate = 1 XE sind). In einer Packung Joghurt (125 g) erhalten wir jeweils 1,2-1,3 XE.

Solche Tabellen beziehen sich auf fast alle Lebensmittelprodukte, was bedeutet, dass Sie den Inhalt von XE in jedem unbekannten Produkt immer herausfinden können.

Es wurde eine spezielle Tabelle mit Broteinheiten entwickelt (siehe unten), in der bestimmte Produkte in Abhängigkeit von ihrem Kohlenhydratgehalt in Bezug auf XE zugesetzt wurden.

Produktname Produktmenge mit 1 XE
Milchprodukte
Milch, Kefir, Sahne jeglichen Fettgehalts1 Tasse (200 ml)
HüttenkäseWenn nicht mit Zucker bestreut, muss keine Buchhaltung durchgeführt werden
Süßer Quark100 g
Butter, saure Sahnebrauche keine Buchhaltung
Syrniki1 Medium
Back- und Mehlprodukte
Brot (weiß, schwarz), Brot (außer Butter)1 Stück (25 g)
Cracker20 g
Semmelbrösel1 Esslöffel (15 g)
Stärke1 Esslöffel mit einer Folie
Jede Art von Mehl1 Esslöffel mit einer Folie
Cracker3 groß (15 g)
Roher Blätterteig35 g
Roher Hefeteig25 g
Dünne Pfannkuchen1 in einer kleinen Pfanne
Krapfen1 Medium
Vareniki2 Stk.
Knödel4 Dinge.
Fleischpasteteeine halbe Torte
Nudeln und Müsli
Nudeln, Fadennudeln, Hörner, Nudeln1,5 Esslöffel (15 g)
Haferbrei aus jedem Getreide (Buchweizen, Reis, Grieß, Haferflocken, Gerste, Hirse)2 Esslöffel
Fleischprodukte gemischt mit Brot oder Stärke
Schnitzel mit zusätzlichen Brötchen1 Durchschnitt
Würstchen, gekochte Wurst150-200 g
Früchte und Beeren
Eine Ananas1 Scheibe (90 g)
Aprikose3 Medium (110 g)
Wassermelone400 g mit einer Schale
Orange1 Medium (170 g)
Bananehalb (90 g)
Traube3-4 große Beeren
Kirschen15 große Beeren (100 g)
Granat1 groß (200 g)
Grapefruitdie Hälfte der Frucht (170 g)
Birne1 Medium (90 g)
Melone300 g mit einer Schale
Feigen80 g
Erdbeere150 g
Kiwi150 g
Mango80 g
Mandarinen3 kleine (170 g)
Pfirsich1 Medium (120 g)
Pflaumen3-4 Medium (80-100 g)
Persimmon1 Medium (80 g)
Ein Apfel1 Medium (100 g)
Beeren (Erdbeeren, Preiselbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Blaubeeren, Stachelbeeren, Himbeeren)1 Tasse (140-160 g)
Trockenfrüchte (getrocknete Aprikosen, Rosinen, Pflaumen)20 g
Gemüse
Gekochte Kartoffeln1 kleines (65 g)
Gebratene Kartoffel2 Esslöffel
Kartoffelpüree1,5 Esslöffel
Kartoffelchips25 g
Hülsenfrüchte7 Esslöffel
Maisdie Hälfte des Kolbens (160 g)
Karotte175 g
Zuckerrüben1 groß
Anderes Gemüse (Kohl, Radieschen, Radieschen, Gurken, Tomaten, Zucchini, Zwiebeln, Kräuter)brauche keine Buchhaltung
Soja, Pflanzenölbrauche keine Buchhaltung
Nüsse, Samen (reine Körner mit einem Gewicht von bis zu 60 g)brauche keine Buchhaltung
Süßigkeiten
Kristallzucker1 Esslöffel (12 g)
Rafinierter Zucker2,5-4 Stück (12 g)
Schatz, Marmelade1 Esslöffel
Eiscreme50-65 g
Säfte
Apfel1/3 Tasse (80 ml)
Traube1/3 Tasse (80 ml)
Orange1/2 Tasse (100 ml)
Tomate1,5 Tassen (300 ml)
Karotte1/2 Tasse (100 ml)
Kwas, Bier1 Tasse (200 ml)
Limonade3/4 Tasse (150 ml)

Das XE-System hat wie jedes künstliche XE-System seine Nachteile: Die Wahl einer Diät nach XE allein ist nicht immer bequem, da alle wichtigen Bestandteile der Nahrung in der Diät verwendet werden müssen: Kohlenhydrate, Proteine, Fette, Vitamine und Mikroelemente. Ärzte empfehlen, den täglichen Kalorienwert von Lebensmitteln nach dem spezifischen Gewicht der Hauptkomponenten zu verteilen: 50-60% Kohlenhydrate, 25-30% Fette und 15-20% Proteine.

Sie müssen die Menge an Protein, Fett und Kalorien nicht speziell berechnen. Versuchen Sie einfach, so wenig Öl und fettiges Fleisch wie möglich zu essen, und stützen Sie sich auf Gemüse und Obst. Achten Sie dabei auf die Menge der verdaulichen Kohlenhydrate.

Je nach Art der körperlichen Aktivität, Alter und Körpergewicht sollten 10 bis 30 XE pro Tag in den menschlichen Körper gelangen (siehe Tabelle unten)..

Art der körperlichen AktivitätDie erforderliche Menge an XE pro Tag
Harte körperliche Arbeit25-30
Mäßige Wehen, normales Körpergewicht21
Körperlich aktiv sowie junge Menschen mit sitzender Arbeit ohne Fettleibigkeit17
Inaktive Personen sowie Personen über 50 Jahre mit normalem Gewicht oder Fettleibigkeit von 1 Grad14
Patienten mit Adipositas 2-3 Grad10

Alle Kohlenhydrate, die in den Körper gelangen, müssen während des Tages entsprechend den Mahlzeiten entsprechend der Insulindosis und der körperlichen Aktivität korrekt verteilt werden. In diesem Fall sollten sich die meisten kohlenhydrathaltigen Lebensmittel in der ersten Tageshälfte befinden. Nehmen Sie zum Beispiel einen jungen Mann mit Typ-I-Diabetes mellitus und normalem Körpergewicht, der an einem Computer arbeitet, täglich viel läuft und zweimal pro Woche den Pool besucht, dh körperlich aktiv ist. Laut Tabelle benötigt er 17 XE pro Tag, die für sechs Mahlzeiten pro Tag wie folgt verteilt werden sollten: Für Frühstück, Mittag- und Abendessen werden ungefähr 25-30% des gesamten Kaloriengehalts (dh 3-5 XE) für die Snacks benötigt - die restlichen 10 -15% (d. H. 1-2 XE). Die Verteilung der Ernährung hängt vom spezifischen Insulintherapie-Schema ab, aber in jedem Fall sollte die Menge an Kohlenhydraten 7 XE pro Mahlzeit nicht überschreiten.

Es muss daran erinnert werden, dass Kohlenhydrate hauptsächlich durch Stärke dargestellt werden sollten, dh 14-15 Broteinheiten sollten aus Brot, Getreide und Gemüse und nicht mehr als 2 XE aus Früchten stammen. Einfache Zucker sollten nicht mehr als 1/3 der Gesamtmenge an Kohlenhydraten ausmachen, von denen raffinierte Zucker 50 Gramm nicht überschreiten sollten.

Tabelle der Broteinheiten (Daten im Buch "Nutrition Guide")

GI ist der glykämische Index eines Produkts - die Geschwindigkeit, mit der die darin enthaltenen Kohlenhydrate den Blutzucker erhöhen. Der maximale GI für Glukose = 100%. Durch dieses Zeichen werden alle Kohlenhydrate unterteilt in:

GUT - mit niedrigem GI bis zu 50% (empfohlen für Typ 1 und Typ 2 Diabetes)

MITTEL - durchschnittlicher GI 50-70% (kann auf die Anwendung bei Diabetes beschränkt werden)

BAD - mit einem hohen GI über 70% (nicht empfohlen für Diabetes)

Das Produkt GI ist betroffen von:

1. Die Form des Produkts - wenn das Produkt gemahlen ist, ist seine Verdauung schneller und der GI höher. Zum Beispiel erhöht Apfelsaft 1 den Blutzucker schneller als ein ganzer Apfel, der gegessen wird

2. Das Vorhandensein von Ballaststoffen, Proteinen und Fett - sie verlangsamen die Aufnahme von Kohlenhydraten

3. Die Art des Kochens: Beispielsweise ist der GI von Salzkartoffeln höher als der von Bratkartoffeln. Brei und Nudeln NICHT verdauen, da dies den GI künstlich aufbläst

4. Lebensmitteltemperatur: Zum Beispiel haben gefrorene Desserts einen GI UNTEN als die gleichen Früchte in ihrer üblichen Form.

Es gibt eine GI-Tabelle, in der der GI von Weißbrot als 100% angenommen wird. Seien Sie vorsichtig. In dieser Tabelle sind GI-Produkte relativ zu Glucose angegeben.

Menge auf 1 XE

ohne schälen, fleisch

Traube
essbarer Teil

Rohe grüne Erbsen

Ofenkartoffel mit Schale

Püree mit niedrigerem GI: Butter und Vollmilch hinzufügen + Kartoffelpüree manuell herstellen

erhöht den GI-Kartoffelpüree: Fettmangel + Zubereitung von Kartoffelpüree mit einem Mixer

GI-Durchschnitt (aufgrund von Fett)

KASSE

* Für mehr genaue Zählung XE in Getreide sowie zum Zählen von XE in viskosen Getreide,
Sie müssen rohes Getreide (oder Flocken) wiegen und die Kohlenhydrate in der Zusammensetzung pro 100 g zählen (siehe Verpackung).
NICHT VERDAUEN Brei, dies bläst künstlich ihren Gi auf

Gekochter Mais (Körner ohne Ohren)

Süßer Dosenmais

Weizenmehlnudeln

Hartweizennudeln

Verdauen Sie keine Nudeln, da dies den GI künstlich aufbläst

siehe Zusammensetzung (4,7 Kohlenhydrate pro 100 g)

GI Magermilch ist immer oben und erhöht den Zucker schneller!

Pfirsiche essbare Portion

Johannisbeere rot, schwarz und weiß

BROT schwarz ("Darnitsky")

Roggenbrot, "Riga" und "Duftend"

siehe Kohlenhydrate in der Zusammensetzung

Persimmon 1 Medium - 80 g

Durchschnittlich 18-20 g

Blaubeeren (laut Internet:

in 100 g - 7,6 g Kohlenhydraten)

Apple (essbarer Teil ohne Kern)

NIEDRIGE GI-PRODUKTE

Pilze (Champignons, Austernpilze usw.)

Grüne Bohnen

NÜSSE


Es ist wichtig zu wissen, dass WEISSES PROTEIN einen Einfluss auf den Blutzucker hat. Bei Verwendung von viel Protein (Fleisch, Fisch, Huhn, Samen) steigt der Blutzuckerspiegel infolge des Glukoneogeneseprozesses an. Hyperglykämie ist in diesem Fall immer verzögert - nach 3-4 Stunden, weil Die Verdauung von Eiweißnahrungsmitteln dauert länger als die Aufnahme von Kohlenhydraten. Es gibt eine „Pokerdeck-Regel“: Ein Stück Fleisch von der Größe eines Pokerdecks wird von uns möglicherweise nicht als XE gezählt, weil hat keinen signifikanten Einfluss auf den Blutzucker. Ungefähr 100 g Fleisch (Huhn, Fisch) ohne Knochen = 1 XE. Wenn wir eine große Portion essen, ist es notwendig, den Blutzucker nach 3-4 Stunden zu kontrollieren und kurzes Insulin zu stecken, um abzunehmen. Die Pumpe hat einen verlängerten Bolus für einen Zeitraum von 3-4 Stunden und berücksichtigt die geplante Menge an Proteinfutter.

BERECHNUNGSGRUNDSÄTZE XE:

ICH. NACH TABELLE. Wenn Sie ein Produkt in der XE-Tabelle haben, dividieren Sie einfach das Portionsgewicht dieses Produkts durch das Gewicht dieses Produkts = 1 XE, das in der Tabelle angegeben ist. In diesem Fall wird das GEWICHT des TEILS durch das GEWICHT des Produkts geteilt, das 1 XE enthält.


Zum Beispiel:
Wiegt ein Apfel ohne Kern 150 g, in der Tabelle hat ein Apfel ein Nettogewicht von 120 g = 1XE, was bedeutet, wir teilen einfach 150 durch 120, 150: 120 = 1,25 XE ist in IHREM Apfel enthalten.
gewogenes Schwarzbrot (nur nicht Borodinsky und nicht duftend) 50 g, in Tabelle 1 XE = 25 g Schwarzbrot, dann in Ihrem Stück 50: 25 = 2 XE
gewogene geriebene Karotten 250 g, 180 g Karotten = 1XE, dann in Ihrer Portion 250: 180 = 1,4 XE.

Vernachlässigen Sie nicht kleine Portionen, die nicht 1 XE enthalten. Sehr oft erhalten Sie beim Hinzufügen dieser Portionen 1,5 oder mehr XE, die bei der Berechnung der Insulindosis berücksichtigt werden müssen. Zählen Sie immer diese XE-shki, sie erhöhen den Blutzucker!

II. IN ZUSAMMENSETZUNG. Nun zu Produkten, die nicht in der XE-Tabelle oder in der Tabelle enthalten sind, deren Zusammensetzung jedoch je nach Hersteller unterschiedlich ist. In diesem Fall müssen Sie die Menge an Kohlenhydraten pro 100 g Produkt untersuchen, berechnen, wie viele Kohlenhydrate in der Portion enthalten sind, und diese durch 12 teilen. In diesem Fall teilen Sie die Anzahl der Kohlenhydrate in Portionen durch 12.
Nehmen Sie zum Beispiel unseren Lieblingscracker. Angenommen, 100 g Cracker enthalten 60 g Kohlenhydrate. Sie wogen 20 g. Wir wissen, dass 1 XE 12 g Kohlenhydrate.
Wir betrachten (60: 100) * 20: 12 (da 1 XE 12 g Kohlenhydrate enthält), stellte sich heraus, dass 20 g dieses Crackers 1 XE enthalten.

Zum Beispiel enthält Activia-Quark, 100 g, 15 g Kohlenhydrate, das Gewicht des Quarks beträgt 125 g, in 1 xE 12 g Kohlenhydrate.
Wir betrachten (15: 100) * 125: 12 = 1,6 XE. In diesem Fall NICHT XE runden! Sie müssen alle XE zusammen berechnen und erst dann die Dosis des kurzen Insulins für die gesamte Menge an XE berechnen. Wenn Sie in diesem Beispiel dem Quark die gleichen 250 g geriebene Karotten hinzufügen, erhalten Sie zusammen mit dem Quark 3 XE, und wenn Sie ihn umrunden - 3,5 XE, würden Sie zusätzliches Insulin injizieren und es würde eine Hypoglykämie auftreten!


Verwechseln Sie die Berechnungsoptionen NICHT.

zählen Sie in der Tabelle - Teilen Sie Gewicht zu Gewicht
Wir glauben an ZUSAMMENSETZUNG - TEILEN SIE KOHLENHYDRATE in diesem Teil FÜR 12.

Um schnell zu bestimmen, wie viele Gramm eines Produkts eine Broteinheit enthalten, benötigen Sie 1200 geteilt durch die Menge an Kohlenhydraten in 100 g dieses Produkts. Zum Beispiel enthalten 100 g Goute-Chips 64 g Kohlenhydrate. 1200: 64 = 19 g in 1 XE.

III. BERECHNUNG DER BEARBEITETEN GERICHTE. Wenn Sie zu Hause kochen, müssen Sie die Kohlenhydrate zusammenfassen, die die Zutaten der Gerichte enthalten. Hier werden beide Berechnungsoptionen verwendet. Machen Sie zum Beispiel Käsekuchen

400 g Hüttenkäse (pro 100 g 3 g Kohlenhydrate in der Zusammensetzung) = 12 g Kohlenhydrate = 1 XE
2 Eier - 0 XE
4 EL. Esslöffel Mehl (60 g) = 4XE
3 EL. Esslöffel Zucker (45 g) = 3 XE
Salz nach Geschmack

GESAMT: in der Hüttenkäsemasse 8 XE
AUSGANG: 560 g Käsekuchen
Gebraten, ALLE Syrniki gewogen und in 8XE unterteilt.
Es stellt sich heraus, dass 560: 8 = 70 g Syrniki = 1 XE ihre Portion 200 g wogen, also in dieser Portion 200: 70 = 3XE.

Berechnung der Broteinheiten gemäß den Tabellen

Bei Diabetes ist es wichtig, die Menge der verbrauchten Kohlenhydrate zu regulieren. Diese Maßnahme wird durch Stoffwechselstörungen bestimmt..

Zur Berechnung und Kontrolle der Kohlenhydratbelastung werden Broteinheiten verwendet, um Sie bei der Planung Ihrer täglichen Ernährung zu unterstützen..

Was ist XE??

Eine Broteinheit ist eine bedingte Messgröße. Es ist notwendig, Kohlenhydrate in Ihrer Ernährung zu zählen, um Hyperglykämie zu kontrollieren und zu verhindern..

Es wird auch als Kohlenhydrateinheit bezeichnet und bei gewöhnlichen Menschen als Messlöffel für Diabetiker.

Der Kalkülwert wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts von einem Ernährungsberater eingeführt. Der Zweck der Verwendung des Indikators: Schätzung der Zuckermenge, die nach dem Essen im Blut vorhanden sein wird.

Im Durchschnitt enthält eine Einheit 10-15 g Kohlenhydrate. Die genaue Zahl hängt von den medizinischen Standards ab. In einigen europäischen Ländern entspricht XE 15 g Kohlenhydraten, in Russland 10-12. Optisch ist eine Einheit ein halbes Stück Brot mit einer Dicke von bis zu einem Zentimeter. Eine Einheit erhöht den Zuckergehalt auf 3 mmol / l.

Eine gründliche Berechnung der Indikatoren ist bei Typ-1-Diabetes wichtiger. Die Dosierung des Hormons, insbesondere ultrakurze und kurze Wirkung, hängt davon ab. Bei Typ-2-Diabetes wird das Hauptaugenmerk auf die proportionale Verteilung der Kohlenhydrate und den Gesamtkaloriengehalt von Lebensmitteln gelegt. Die Abrechnung von Broteinheiten ist von großer Bedeutung, wenn einige Lebensmittel schnell durch andere ersetzt werden sollen..

Fast ein Viertel von Diabetes 2 wurde durch überschüssiges Fett ausgelöst. Patienten mit diesem Typ sollten auch den Kaloriengehalt intensiv kontrollieren. Bei normalem Gewicht kann es nicht berechnet werden - es hat keinen Einfluss auf den Glukosespiegel. Der Energiegehalt ist immer auf der Verpackung angegeben. Daher gibt es keine Schwierigkeiten bei den Berechnungen.

Wie man zählt?

Die Broteinheiten werden nach der manuellen Methode berücksichtigt, basierend auf Daten aus speziellen Tabellen.

Für ein genaues Ergebnis werden die Produkte auf einer Waage gewogen. Viele Diabetiker können dies bereits "per Auge" feststellen. Für die Berechnung sind zwei Punkte erforderlich: der Gehalt an Einheiten im Produkt, die Menge an Kohlenhydraten pro 100 g. Der letzte Indikator wird durch 12 geteilt.

Die tägliche Norm für Broteinheiten lautet:

  • Übergewicht - 10;
  • mit Diabetes - von 15 bis 20;
  • mit einem sitzenden Lebensstil - 20;
  • bei mäßiger Belastung - 25;
  • mit schwerer körperlicher Arbeit - 30;
  • bei Gewichtszunahme - 30.

Es wird empfohlen, die tägliche Dosis in 5-6 Teile zu teilen. Die Kohlenhydratbelastung sollte in der ersten Hälfte höher sein, jedoch nicht mehr als 7 Einheiten. Indikatoren über dieser Marke erhöhen den Zuckergehalt. Die Hauptmahlzeiten werden beachtet, der Rest wird zwischen den Snacks aufgeteilt. Ernährungswissenschaftler empfehlen Menschen mit Diabetes, 15 bis 20 Einheiten zu konsumieren. Dieser Kohlenhydratgehalt deckt Ihren täglichen Bedarf ab..

Eine moderate Menge an Getreide, Obst und Gemüse sowie Milchprodukten sollte in die Ernährung eines Diabetikers aufgenommen werden. Der vollständige Tisch sollte immer in der Nähe sein, damit er bequem gedruckt oder auf einem Mobiltelefon gespeichert werden kann.

Das Einheitensystem hat einen wesentlichen Nachteil. Das Zusammenstellen einer Diät ist unpraktisch - es werden die Hauptkomponenten (Proteine, Fette, Kohlenhydrate) nicht berücksichtigt. Ernährungswissenschaftler empfehlen, den Kaloriengehalt wie folgt zu verteilen: 25% Eiweiß, 25% Fett und 50% Kohlenhydrate der täglichen Ernährung.

Glykämischer Index

Patienten mit Diabetes berücksichtigen bei der Vorbereitung ihrer Ernährung den glykämischen Index.

Es zeigt das Potenzial zur Erhöhung der Glukose mit einem bestimmten Produkt..

Für seine Ernährung sollte ein Diabetiker diejenigen mit einem niedrigen glykämischen Index wählen. Sie werden auch die richtigen Kohlenhydrate genannt..

In Produkten mit einem moderaten oder niedrigen Index laufen Stoffwechselprozesse reibungslos ab.

Ärzte empfehlen Diabetikern, ihre Ernährung mit Lebensmitteln mit niedrigem GI zu füllen. Dazu gehören Hülsenfrüchte, verschiedene Obst- und Gemüsesorten, Buchweizen, brauner Reis und einige Wurzelfrüchte.

Lebensmittel mit einem hohen Index aufgrund schneller Absorption übertragen auch schnell Glukose ins Blut. Infolgedessen ist es schädlich für Diabetes und erhöht das Risiko einer Hyperglykämie. Säfte, Marmelade, Honig, Getränke haben einen hohen GI. Sie können nur verwendet werden, wenn eine Hypoglykämie gestoppt wird..

Eine vollständige Tabelle der glykämischen Lebensmittelindizes kann hier heruntergeladen werden..

Produkte, die nicht zählen

Fleisch und Fisch enthalten überhaupt keine Kohlenhydrate. Sie beteiligen sich nicht an der Berechnung der Broteinheiten. Das einzige, was berücksichtigt werden muss, ist die Methode und Formulierung der Zubereitung. Zum Beispiel werden Fleischbällchen mit Reis und Brot versetzt. Diese Produkte enthalten XE. In einem Ei liegen die Kohlenhydrate bei etwa 0,2 g. Ihr Wert wird ebenfalls nicht berücksichtigt, da er nicht signifikant ist.

Wurzelfrüchte erfordern keine Siedlungsverfahren. Eine kleine Rübe enthält 0,6 Einheiten, drei große Karotten - bis zu 1 Einheit. An der Berechnung sind nur Kartoffeln beteiligt - eine Wurzelpflanze enthält 1,2 XE.

1 XE gemäß der Portionierung des Produkts enthält:

  • in einem Glas Bier oder Kwas;
  • in einer halben Banane;
  • in ½ Tasse Apfelsaft;
  • in fünf kleinen Aprikosen oder Pflaumen;
  • in einem halben Stück Mais;
  • in einer Persimone;
  • in einer Scheibe Wassermelone / Melone;
  • in einem Apfel;
  • in 1 EL Mehl;
  • in 1 EL Honig;
  • in 1 EL Kristallzucker;
  • in 2 EL jedes Getreide.

Indikatortabellen in verschiedenen Produkten

Es wurden spezielle Zähltabellen entwickelt. In ihnen wird der Kohlenhydratgehalt in Broteinheiten umgewandelt. Mithilfe von Daten können Sie die Menge an Kohlenhydraten beim Essen steuern.

Fertiges EssenInhalt in 1 XE, g
Syrniki100
Kartoffelpüree75
Pfannkuchen mit Fleischfünfzig
Knödel mit Hüttenkäsefünfzig
Knödelfünfzig
Kartoffelpüree75
Hühnerschenkel100
Erbsensuppe150
Borscht300
Kartoffel in einem Hemd80
Hefeteig25
Die Vinaigrette110
Gekochte Wurst, Würstchen200
Kartoffelkrapfen60
Gewöhnliche Pfannkuchenfünfzig
Kartoffelchips25
ProduktInhalt in 1 XE, g
Fettmilch200
Saure Sahne mittleres Fett200
Joghurt205
Kefir250
Ryazhenka250
Quark150
Milch Cocktail270
ProduktMenge in 1 XE, g
Walnüsse92
Haselnuss90
Zeder55
Mandelfünfzig
Cashew40
Erdnuss85
Haselnüsse90

Grütze, Kartoffeln, Nudeln:

Der Name des ProduktsInhalt in 1 XE, g
Reisfünfzehn
Buchweizenfünfzehn
Mankafünfzehn
Haferflockenzwanzig
Hirsefünfzehn
Gekochte Nudeln60
Kartoffelpüree65
Gebratene Kartoffel65
Fertiges EssenInhalt in 1 XE, g
Kwas250
Bier250
Kaffee oder Tee mit Zucker150
Kissel250
Limonade150
Kompott250
Der Name des ProduktsInhalt in 1 XE, g
Mais100
Erbsen aus der Dose4 EL.
Maiskolben)60
Bohnen170
Linsen175
Sojabohne170
Mais in Dosen100
Popcornfünfzehn
Produkt1 XE, g
Roggenbrotzwanzig
Brötchen2 Stk.
Diabetikerbrot2 Stücke
Weißbrotzwanzig
Roher Teig35
Lebkuchen Kekse40
Trocknenfünfzehn
Kekse "Maria"fünfzehn
Crackerzwanzig
Pita-Brotzwanzig
Knödelfünfzehn

Süßstoffe und Süßigkeiten:

Name des Süßstoffs / der Süßigkeiten1 XE, g
Fruktose12
Schokolade für Diabetiker25
Zuckerdreizehn
Sorbit12
Eiscreme65
Zuckermarmeladeneunzehn
Schokoladezwanzig
Der Name des Produkts1 XE, g
Banane90
Birne90
Pfirsich100
Ein Apfel1 PC. mittlere Größe
Persimmon1 PC. mittlere Größe
Pflaume120
Mandarinen160
Kirsche100/110
Orange180
Grapefruit200
Eine Ananas90
BeereMenge in 1 XE, Gramm
Erdbeere200
Johannisbeere rot / schwarz200/190
Blaubeeren165
Preiselbeere140
Traube70
Kranichbeere125
Himbeere200
Stachelbeere150
Wilde Erdbeere170
Säfte (Getränke)1 XE, Glas
Karotte2/3 st.
ApfelEin halbes Glas
Erdbeere0,7
Grapefruit1.4
Tomate1.5
Traube0,4
Rote Beete2/3
Kirsche0,4
Pflaume0,4
ColaEin halbes Glas
KwasGlas
ProduktXE Betrag
Pommes Frites (für Erwachsene)2
Heiße Schokolade2
Pommes Frites (Kinder servieren)1.5
Pizza (100 Gramm)2.5
Hamburger / Cheeseburger3.5
Doppelhamburger3
Big Mac2.5
Makchiken3
Fertiges EssenInhalt in 1 XE, g
Rosinen22
Getrocknete Aprikosen / Getrocknete Aprikosenzwanzig
Pflaumenzwanzig
Getrocknete Äpfel10
Feigen21
Termine21
Getrocknete Bananenfünfzehn
Fertiges EssenMenge in 1 XE, g
Aubergine200
Karotte180
Topinambur75
Zuckerrüben170
Kürbis200
Grün600
Tomaten250
Gurken300
Kohl150

Ein Patient mit Diabetes sollte regelmäßig die Broteinheiten berechnen. Wenn Sie Ihre Ernährung überwachen, sollten Sie sich an Lebensmittel erinnern, die schnell und langsam die Glukose erhöhen.

Kalorienreiche Lebensmittel und der glykämische Index von Produkten unterliegen ebenfalls der Bilanzierung. Eine richtig gestaltete Ernährung verhindert plötzliche Zuckerschwankungen während des Tages und wirkt sich positiv auf die allgemeine Gesundheit aus.